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黃明超主編

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大廚必備寶典

作者：

黃明超主編

出版日期：2009-05-01
出版社：中國紡織出版社
本書是大廚和烹調愛好者隨身的錦囊。它從食材辨認、初步加工、味型調配、烹調技巧、名菜學習等多方面給您帶來方便，使您的烹調得心應手。 　　本書適合生產第一線的大廚師，也適合喜歡下廚的朋友。. ...
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