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黃韶顏、倪維亞、曾群雄

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西餐烹調（初版）

作者：

黃韶顏、倪維亞、曾群雄

出版日期：2013-09-30
出版社：五南圖書出版股份有限公司
西餐是由西方傳進來的餐食製作。由於東西方在地球座落位置不同，生產的物產不同，所用的烹調方法、調味均有所差異。一般而言，西餐大多以科學的方法來指導做菜，常有溫度、烹調步驟、數量、營養成份，依標準食譜一定 ...
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