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江戶的食空間:從街頭攤販到將軍的餐桌,日本料理就是這麼來的 (二手書)

出版日期:2017-03-22
二手書交易資訊
三百年來,為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富?──穿越百年時空,重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅攤販出發,穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所,看見日本料理的精彩演化。江戶飲食文化如何形塑現代日本 ...

鄉間小路 第47卷 3月號/2021:食蔬享素 (電子雜誌)

作者:豐年社
出版日期:2021-03-01
在多數人的餐桌上,肉是最有存在感的主角,一餐少了肉便覺悵然若失。然而,即使信奉肉食主義,也會有大魚大肉吃到油膩厭倦的時候。此時,何不轉向蔬食的懷抱?無肉的餐桌回歸樸實單純,得以細細品味蔬食的美好──它 ...

江戶的食空間:從街頭攤販到將軍的餐桌,日本料理就是這麼來的

出版日期:2017-03-22
三百年來,為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富?──穿越百年時空,重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅攤販出發,穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所,看見日本料理的精彩演化。江戶飲食文化如何形塑現代日本 ...


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