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專業大廚:專業烹飪的知識、技藝與解答 (二手書)

出版日期:2018-09-12
出版社:大家出版
二手書交易資訊
「世上所有主廚的聖經。」──保羅.博古斯影響力無遠弗屆的第一廚藝學府,傾專業大師群之力編撰匯集近70年知識精華,收錄逾900道世界食譜專業精神及知識系統不止影響美洲大廚,更改變了歐洲及亞洲廚房身為專業 ...

專業大廚:專業烹飪的知識、技藝與解答

出版日期:2018-09-12
出版社:大家出版
「世上所有主廚的聖經。」──保羅.博古斯影響力無遠弗屆的第一廚藝學府,傾專業大師群之力編撰匯集近70年知識精華,收錄逾900道世界食譜專業精神及知識系統不止影響美洲大廚,更改變了歐洲及亞洲廚房身為專業 ...


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