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百年和食：懂食材、通典故、會點菜、訪老店，鞭神老師的日本料理研究室 (二手書)
作者：
鞭神老師
出版日期：2019-09-25
出版社：
寫樂文化有限公司
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從壽司料的熟成技術，到天麩羅炸麵衣的厚薄與溫度，日本料理是一種文化，也是一門科學！好吃不只黑鮪魚！生冷不忌，看鞭神老師最豐盛有料的日本餐桌史小科普～從戰國吃到令和，跟著故事開吃，懂料理文化，格外有味！ ...
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