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米其林

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馬克思的家常菜：54種常見食材X 2道超簡單食譜 =108道法式佳餚，米其林大廚讓你天天端出驚人美味！ (二手書)

作者：提耶里‧馬克思、桑德琳娜•凱堤葉
出版日期：2013-08-04
出版社：積木
二手書交易資訊
米其林大廚為想在家做飯的讀者精心製作的法式料理夢幻配方！超簡單（人人都能快速上手）、超實用（100%視覺化圖解，食材、配料、作法即見即作）、超貪心（超過百道令人驚嘆的法式星級料理一學就會）超誘人（體驗 ...

主廚養成聖經：米其林主廚的190堂圖解料理課 (二手書)

作者：九星主廚亞朗．杜卡斯團隊
出版日期：2018-07-18
出版社：自由之丘
二手書交易資訊
每一位廚師都為之傾慕的料理聖經！米其林主廚養成聖經，最會教學的九星主廚開班授課！【重金打造】封面採用質感高雅的采藝美術紙，內頁採用明度和彩度柔和而飽滿的歐采美術紙。【材料表小冊】首刷限量隨書贈菊25開 ...

法國美食精髓：藍帶美食與米其林榮耀的源流 (二手書)

作者：尚-皮耶．普蘭、艾德蒙．納寧克
出版日期：2013-01-17
出版社：如果出版
二手書交易資訊
※法國藍帶餐飲學校指定參考書※榮獲法國國家廚藝學會（Académie Nationale de Cuisine）大獎※米其林三星名廚侯布匈（Joël Robuchon）專文推薦美食來自文化的傳承!一本 ...

米其林味蕾的極上美食課： 品嚐台灣極上之味，6大料理精髓的20堂課 (二手書)

作者：黃宏輝
出版日期：2018-07-07
出版社：原點出版
二手書交易資訊
2018台灣米其林時代，讓吃遍全球美食的專家帶你品嚐台灣極上之味。把餐廳當教室，學會培養你的米其林味蕾歐陸、中式、日本、創意料理的20堂美食課不只吃名氣，更要學會品出真滋味用米其林密探的心情，找出台灣 ...

米其林味蕾的極上美食課： 品嚐台灣極上之味，6大料理精髓的20堂課

作者：黃宏輝
出版日期：2018-07-07
出版社：原點出版
二手書徵求
2018台灣米其林時代，讓吃遍全球美食的專家帶你品嚐台灣極上之味。把餐廳當教室，學會培養你的米其林味蕾歐陸、中式、日本、創意料理的20堂美食課不只吃名氣，更要學會品出真滋味用米其林密探的心情，找出台灣 ...

土居老舖傳承百年の昆布家常味: 米其林主廚指定這一味！39道昆布職人珍藏四代，用心守護的好料理，獨家傳授 (二手書)

作者：土居昆布老舖 （土居 純一、土居 京子、土居 成吉）
出版日期：2015-03-21
出版社：原點出版
二手書交易資訊
日本職人珍藏四代，傳承111年的料理神髓，首度集結成冊全日本最懂昆布的土居老舖，獨家傳授39道最實用的昆布家常菜在巴黎，指定土居昆布熬製湯頭的米其林星級餐廳超過50顆星◎最道地！日本職人四代，用心守護 ...

壽司魂 (二手書)

作者：法蘭基．阿拉爾貢
出版日期：2020-04-01
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
——從美食國度前往職人之地——一位法國人追尋壽司靈魂的美味旅程。你真的瞭解壽司嗎？在這小小一塊好吃的壽司背後，究竟蘊藏著什麼樣的知識及故事？壽司又具備何種魅力，讓挑剔的法國人也為之傾倒？本書作者法蘭基 ...

米其林主廚的海鮮全事典：從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班 (二手書)

作者：班．波林杰/協助寫作：史蒂芬妮．萊妮
出版日期：2015-12-30
出版社：大寫出版
二手書交易資訊
榮登《時代》雜誌美食類秋季推薦選書連續一年長踞Amazon海鮮食譜分類Top 10市面上最完整、權威、好用的海鮮寶典！風靡歐美餐飲界、連續9年摘下星級評鑑的米其林名廚，為「每個人」量身打造的世界級美味 ...

走走澳門：吃貨玩澳門 (電子雜誌)

出版日期：2017-04-20
出版社：欣傳媒股份有限公司
想了解一個地方的文化，從平民小吃下手絕對不會錯，穿梭在大街小巷弄，尋覓在地滋味，到龍華酒茶樓嘆早茶最道地、邊走邊吃Q彈有勁的咖哩魚蛋、到老字號冰室嚐嚐看經典的夾心冰淇淋、啜一口擁有200年以上歷史的大 ...

廚房裡的偽魚販 (電子書)

作者：林楷倫
出版日期：2024-09-03
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
「這本書獻給各種溫度的工作人間，不單是炙焰廚房或水冰魚販。希望常溫的人們能見到我寫的那些特殊，從些許特殊看到普遍。」從滿沾清晨濕腥海味的市場魚販到掌握高檔餐廳海鮮食材金鑰的進貨達人最懂魚的作家林楷倫　 ...

廚房裡的偽魚販

作者：林楷倫
出版日期：2024-09-03
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
「這本書獻給各種溫度的工作人間，不單是炙焰廚房或水冰魚販。希望常溫的人們能見到我寫的那些特殊，從些許特殊看到普遍。」從滿沾清晨濕腥海味的市場魚販到掌握高檔餐廳海鮮食材金鑰的進貨達人最懂魚的作家林楷倫　 ...

巴黎戀愛配方：學做法國女人的30道升溫甜點 (二手書)

作者：林漪
出版日期：2012-05-11
出版社：三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
做甜點就像談戀愛。懷抱著愛與熱情，發揮創意和想像力；卻又要細心拿捏、掌握訣竅，並以全身全心去品嚐它的甜美。在巴黎學習甜點，就像是和巴黎談了一場戀愛。三星級餐廳甜點師悄悄敎30款為你戀情增加溫度的巴黎甜 ...

走走澳門：享樂澳門酒店 (電子雜誌)

出版日期：2017-04-20
出版社：欣傳媒股份有限公司
在氹仔與路環之間，有一處填海而成的陸地─路氹，土地上矗立多家風格獨特的豪華酒店，各自擁有飯店、賭場、餐廳、購物街、娛樂設施等...在澳門住宿不僅是一夜好眠的事而已，房間內的各項貼心細節，你都發現了嗎? ...

Or旅讀中國 6月號/2015 第40期：跟著韓國巨星遊澳門 花樣青春 (電子雜誌)

作者：鄺介文等
出版日期：2015-05-31
出版社：英屬維京群島商澤宇文化有限公司台灣分公司
【主專題】跟著韓國巨星遊澳門花樣青春傳說每位懷揣夢想前進洛城的無名演員，手上都有一本Maps to the Stars。地圖上記載著何處是某某藝人出沒的名店，何處是某某電影拍攝的場景，彷彿循著前人足跡 ...

米其林大師從未說出的34個成功哲學 (二手書)

作者：本田直之
出版日期：2015-07-01
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
頂尖的技術，必有一流的態度！一切行為都有其意義，比起技術與知識，學習如何成功的「哲學」更重要。越來越多的日本主廚摘下歐洲米其林星級評鑑，他們怎麼辦到的？首度專訪15位揚名海外的米其林星級主廚致勝成功心 ...
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