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餐飲管理

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旅館前檯作業管理 (二手書)

作者：郭春敏
出版日期：1992-03-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：今日觀光事業已成為世界上最大的產業之一，而旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱，而旅館經營成功的關鍵要素，已由地點與設施的考量，逐漸轉換成服務品質的提升，「人」已經成為提供組織持續生存的一種競爭 ...

主廚的料理法則：30年經驗才敢說，白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 (電子書)

作者：路易斯．埃瓜拉斯
出版日期：2021-01-15
出版社：原點出版
什麼樣的廚藝，讓柯林頓、湯姆‧漢克、安東尼‧霍普金斯、奧立佛‧史東、滾石合唱團，等名人一致認可！舒肥、分子料裡日新月異，更加複雜，太多事要學了不花千元，就能學會白宮主廚30年專業各種法則分門別類，搞懂 ...

料理的法則：20年經驗才敢說，101堂白宮主廚讓名人折服的料理精華課 (二手書)

作者：路易斯‧埃瓜拉斯
出版日期：2013-03-01
出版社：原點出版
二手書交易資訊
什麼樣的廚藝，讓柯林頓、曼德拉、安東尼‧霍普金斯、奧立佛‧史東等名人一致認可！什麼樣的資歷，敢道出料理的101則精髓？◎從調味、切工到烹煮，哪些事，你天天做，卻天天錯，難怪美味總少一味？◎看了這本，才 ...

料理的法則：20年經驗才敢說，101堂白宮主廚讓名人折服的料理精華課

作者：路易斯‧埃瓜拉斯
出版日期：2013-03-01
出版社：原點出版
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餐旅人力資源管理 (二手書)

作者：何珮芸
出版日期：2008-04-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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搶進美食街，年賺1,000萬 (二手書)

作者：張志誠
出版日期：2016-12-14
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
全臺第一本美食街設櫃實戰手冊！STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢！小櫃位大商機，8坪創造千萬營收準備70萬就開業！超強聚客力不愁沒人潮，整合行銷力不怕沒商機！跟著百貨商場一起賺！街邊小店如何 ...

搶進美食街，年賺1,000萬 (電子書)

作者：張志誠
出版日期：2016-12-14
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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餐飲學院雜誌 vol.06：餐飲創業十大趨勢 (電子雜誌)

作者：美食映象
出版日期：2017-03-12
出版社：美食映象
國內首本以餐飲經營管理出發，幫餐飲業的大老闆與小老闆們找出成功之路。. ...

餐飲學院雜誌 vol.05：第一次進美食街就爆紅 (電子雜誌)

作者：美食映象
出版日期：2017-01-12
出版社：美食映象
國內首本以餐飲經營管理出發，幫餐飲業的大老闆與小老闆們找出成功之路。. ...

旅館前檯作業管理

作者：郭春敏
出版日期：1992-03-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：今日觀光事業已成為世界上最大的產業之一，而旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱，而旅館經營成功的關鍵要素，已由地點與設施的考量，逐漸轉換成服務品質的提升，「人」已經成為提供組織持續生存的一種競爭 ...

主廚的料理法則 30年經驗才敢說，白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課

作者：路易斯．埃瓜拉斯
出版日期：2021-01-15
出版社：原點出版
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餐旅人力資源管理

作者：何珮芸
出版日期：2008-04-01
出版社：N/A
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搶進美食街，年賺1,000萬

作者：張志誠
出版日期：2016-12-14
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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