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蕭辰倢

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零失敗！打造完美起司蛋糕：讓43款創意美味甜進你的心

作者：福田淳子
出版日期：2015-07-29
出版社：台灣東販股份有限公司
酸酸甜甜、香醇濃郁，令人難以抗拒的起司蛋糕，是姐姐妹妹們的最愛。可是我們只能夠追著名店跑，蒐羅誰都吃得到的蛋糕，或是揪團團購還要怕人數不夠開不了團嗎？如果如果，我們還有一個選項，就是自己做，在家裡想吃 ...

職人魂：米其林主廚的頂級法式料理

作者：飯塚隆太
出版日期：2017-07-28
出版社：台灣東販股份有限公司
本書特色日本米其林二星餐廳「Ryuzu」主廚飯塚隆太，以日本人追求極致的理念，教你如何為一道法式料理嚴選食材！將十年磨一劍的精神所淬練成的料理手法、調味手法，全部傾囊相授！米其林二星餐廳主廚將多年來領 ...

東京文藝小散策 3大類藝文景點×12區踩點介紹×137間必逛展館

作者：增山かおり
出版日期：2018-01-26
出版社：台灣東販股份有限公司
逛美術館．看博物館．訪文學館進入宛如迷宮般的宅邸與現代美術相遇對話暢遊大型文具店般的空間遍覽古今中外文具在推理小說家故居體驗懸疑詭譎的創作世界嚴選137個看藝術．看人文．看文化的東京文青景點！到東京旅 ...

日本料理前菜與組肴

作者：分とく山 野﨑洋光
出版日期：2017-03-28
出版社：台灣東販股份有限公司
本書特色★【名家詳細解析】日本料理權威、雅典奧運代表隊國家級主廚、米其林二星總料理長野﨑洋光，完整解析精湛的烹調技法，得以快速學習大師的第一手知識與經驗。★【菜色多變豐富】共介紹多達240道以上的前菜 ...

法式經典甜點技術教本：日本35家知名糕點店完美配方大公開！～Baba & Savarin～

作者：旭屋出版書籍編集部
出版日期：2016-07-26
出版社：台灣東販股份有限公司
★人氣甜點師傳授－公開引以為傲的巴巴蘭姆酒蛋糕、薩瓦蘭蛋糕食譜。★超詳盡圖文解說－35間知名店鋪所使用之材料、作法以及調味觀點。巴巴蘭姆酒蛋糕與薩瓦蘭蛋糕是法國人熱愛的午茶點心，也是最經典的傳統法式甜 ...

日本人氣咖啡廳の私藏甜點：35道招牌食譜大公開

作者：別冊家庭畫報／編著
出版日期：2015-09-26
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書徵求
經典美味，在家重現。烘焙迷一定要擁有的珍藏版食譜！咖啡廳擁有神奇的魅力，只要坐在靜謐的一角，點杯香醇的咖啡，來上一份美味的甜點，就能讓人擁有無比幸福的感覺！「好想吃這間咖啡廳的這道甜點！」本書便是以此 ...

基礎和食：5大類、91道日式料理全傳授

作者：柳原尚之
出版日期：2015-08-26
出版社：台灣東販股份有限公司
以往只能在店裡吃到的日式料理，現在也可以在家裡自己簡單做！江戶懷石料理近茶流從江戶後期開始興起，除了家傳的懷石料理外，還有在燦爛的江戶文化中所孕育出來的各種料理技法與刀工，被稱為「近茶料理」。作者柳原 ...

專業鐵板燒主廚必學極品牛排調理技法

作者：日本鐵板燒協會
出版日期：2016-09-27
出版社：台灣東販股份有限公司
完整解析刀工切法、溫度掌控、調味順序的專業鐵板燒牛排調理全技法！鐵板燒不只是種料理方式，同時也可說是一門藝術。主廚運用嚴選的鮮美食材，直接在客人面前調理、盛盤、上菜，這看似優雅流暢的動作背後，其實蘊藏 ...

嘗一口鮮果滋味！大師級繽紛水果塔派

作者：森和子
出版日期：2016-01-27
出版社：台灣東販股份有限公司
不論是滿滿新鮮水果讓人難以抵擋的好滋味，或是將水果烘焙過的香甜風味，只要嘗一口絕對讓人永生難忘！本書作者使用了各式各樣的水果、堅果來當作塔派的餡料，不論是直接將新鮮水果鋪放在已經烤好的塔派皮上，再加以 ...

滿滿幸福的味道！75道超下飯日式家常菜

作者：富田ただすけ
出版日期：2015-11-26
出版社：台灣東販股份有限公司
做出孩子也愛吃的日式家常料理，讓每一口白飯都充滿幸福的味道本書選錄日本人氣料理研究家冨田ただすけ2013年5月到2014年12月在朝日新聞出版的雜誌「AERA」所推出的連載——「しあわせの白ごはん」當 ...

嘗一口甜蜜滋味！紐約風起司蛋糕＆茶點蛋糕

作者：平野顯子
出版日期：2015-08-26
出版社：台灣東販股份有限公司
超人氣紐約風甜點系列作第2彈！由日本甜點達人嚴選的經典＆變化款咖啡點心，在視覺和味覺上都能獲得無比的滿足！就讓我們一起來製作時尚又美味的起司甜點吧！日本業界名聲響亮的美式烘焙神手——平野顯子，為了回應 ...

一學就會！達人級蛋糕甜點裝飾技法

作者：熊谷裕子
出版日期：2016-02-26
出版社：台灣東販股份有限公司
想要輕鬆學會達人等級的蛋糕裝飾技法嗎？不論是大型蛋糕或是精巧小甜點，都能隨心所欲製作出令人驚豔款式喔！本書作者為了讓想要精進蛋糕裝飾技法的的讀者，也能在家輕鬆做出專業級美味蛋糕甜點，便以她多年來的料理 ...

嚴選乳酪手帖

作者：宮內祥子
出版日期：2016-05-26
出版社：台灣東販股份有限公司
從白黴型到硬質型，嚴選全球的著名乳酪進行解說！介紹45種現今備受矚目，擁有世界級實力的日本國產乳酪！分門別類介紹2015年8月當下特別推薦的日本進口乳酪。將本書所介紹的乳酪全部吃過一遍，你就會成為乳酪 ...

4大名家傳授－160道板前割烹?前菜及酒餚

作者：門協俊哉、內山英仁、橋本亨、山本晴彥
出版日期：2016-11-28
出版社：台灣東販股份有限公司
日本的板前割烹料理是一種廚師在餐檯前親自為客人服務的料理，對廚師的事前準備以及刀工、料理方式等都有嚴格要求。割烹料理的原則是發揮食材本身的味道，並且要配合現場狀況、客人特性等來製做料理，當客人表示「還 ...

料理鐵人親授83道私房家常菜

作者：黑木純
出版日期：2016-02-26
出版社：台灣東販股份有限公司
83道星級美味在家輕鬆做！日本預約名店「くろぎ」的究極美味不藏私完全大公開！日本人氣預約店黑木主廚直傳家常菜的基本：◎適合配飯◎捕捉到季節的味道◎作法簡單，但確實「下工夫」將食材的原味發揮到極限◎懷抱 ...
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