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韓江
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咖啡烘豆的科學: 掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感 (二手書)
作者:
史考特.拉奧
出版日期:2020-07-29
出版社:
方言文化出版事業有限公司
二手書交易資訊
世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作!全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經!【特別收錄】台灣版專序&訪談影片歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖,專文推薦!「世界咖啡師大賽冠軍」吳則霖、「世界咖啡大師比賽台 ...
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咖啡沖煮的科學: 掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線; 選對器具與手法,在家煮出大師級美味 (二手書)
作者:
史考特.拉奧
出版日期:2020-11-11
出版社:
方言文化出版事業有限公司
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暢銷書《咖啡烘豆的科學》系列作!咖啡教父
史考特.拉奧
淬鍊26年菁華大作,全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經!【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片在義式濃縮之外,還有更多令人著迷的沖煮技術,手沖、法式濾壓壺、浸泡 ...
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咖啡教父史考特 烘豆實作聖經: 超過300種烘焙機實戰經驗; 掌握燃氣與溫升率、降低不良比,熟豆更臻完美 (二手書)
作者:
史考特.拉奧
出版日期:2021-09-29
出版社:
方言文化出版事業有限公司
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暢銷書《咖啡烘豆的科學》進階實作篇!咖啡教父
史考特.拉奧
鑽研6年實戰大作,全球咖啡迷引頸期盼,最強烘豆聖經!【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片►每次進貨的生豆大小、形狀、含水率都不一樣,怎麼處理?►烘焙 ...
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史考特.拉奧
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咖啡烘豆的科學: 掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感
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史考特.拉奧
出版日期:2020-07-29
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世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作!全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經!【特別收錄】台灣版專序&訪談影片歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖,專文推薦!「世界咖啡師大賽冠軍」吳則霖、「世界咖啡大師比賽台 ...
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作者:
史考特.拉奧
出版日期:2021-09-29
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暢銷書《咖啡烘豆的科學》進階實作篇!咖啡教父
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鑽研6年實戰大作,全球咖啡迷引頸期盼,最強烘豆聖經!【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片►每次進貨的生豆大小、形狀、含水率都不一樣,怎麼處理?►烘焙 ...
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義式咖啡的萃取科學:專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡
作者:
史考特.拉奧
出版日期:2022-03-30
出版社:
方言文化出版事業有限公司
銷量破萬!暢銷書《咖啡沖煮的科學》進階完全版!咖啡教父
史考特.拉奧
(Scott Rao)入行30年經典大作!【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片►義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準?科學 ...
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世界文化史(含臺灣史)(高普考‧三、四等特考試適用)
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91-101【世界文化史】歷屆試題精解(高普特考)
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世界文化史(含臺灣史)(高普考、三、四等特考、升等考)
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3天讀懂世界史:考古學家帶你重新發現世界(禁出馬新980615綬晨)
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現代樂派樂曲賞析 : 德布西/拉威爾/蓋希文/史特拉汶斯基/普羅高菲夫/蕭士塔高維契
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