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彭秋婷、陳丰以

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米食煮藝研究院

作者：

彭秋婷、陳丰以

出版日期：2023-01-19
出版社：上優文化
4大單元，55款米食好味道新手的第一本，職人級家庭米食寶典！師承八十年磨米經驗的老爺爺、客家婆婆的「碗粿」母親調餡的絕活、當代食品科系技藝薰陶……把傳統「量其約」的手藝，透過食品技職專業「制式化」！9 ...

終極米食寶典

作者：

彭秋婷、陳丰以

出版日期：2024-11-15
出版社：優品文化事業有限公司
師承八十年磨米經驗的老爺爺、客家婆婆的「碗粿」母親調餡的絕活、當代食品科系技藝薰陶……把傳統「量其約」的手藝，透過食品技職專業「制式化」！9支影片，千張圖片，詳盡卻不繁瑣的萬字說明讓糯米「超級Q」的神 ...
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