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村田吉弘、吉川敏明

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美味料理的非常識 套書（日本料理的常識與奧祕＋義大利料理的常識與奧祕）

作者：

村田吉弘、吉川敏明

出版日期：2014-11-19
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
一、江戶的餐桌日本料理牽涉到了許多細微的相關文化，如果沒有這些文化支撐，日本料理也就頓失底蘊了。除了烹調之外，「料理」這項學問得懂的還有很多呢。基於這樣的想法，我把一些料理二、三事給寫了出來。包含大家 ...
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