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蔡名雄

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四川花椒：探索花椒與川味的奧秘 (二手書)

作者：

蔡名雄

出版日期：2013-04-26
出版社：賽尚圖文事業有限公司
二手書交易資訊
一個人，耗時五年，超過二萬四千公里的旅程！花椒獨特的香、麻，讓川菜擁有獨一無二的麻辣風味。也讓 他 堅持實地「踩」訪巴蜀四川，超過50個花椒產地，用全身感官品嚐、體驗每個青、紅花椒的產地風情與風味。他 ...

四川花椒：探索花椒與川味的奧秘

作者：

蔡名雄

出版日期：2013-04-26
出版社：賽尚圖文事業有限公司
一個人，耗時五年，超過二萬四千公里的旅程！花椒獨特的香、麻，讓川菜擁有獨一無二的麻辣風味。也讓 他 堅持實地「踩」訪巴蜀四川，超過50個花椒產地，用全身感官品嚐、體驗每個青、紅花椒的產地風情與風味。他 ...

四川花椒【全新增修版】-產地到餐桌24000公里的旅程

作者：蔡名雄
出版日期：2021-06-18
出版社：賽尚圖文事業有限公司
花椒知識與烹調的第一本書！一個人，耗時五年，2013年完成《四川花椒》一書，解開川菜麻味與奇香的源頭「花椒」的秘密！2014年獲「美食家世界食譜書大獎」之年度「世界最佳中華烹飪食譜書」。蔡名雄十多年來 ...

成都火爆餐館《川菜部》盡嚐亞洲第一美食之都的香鮮麻辣

作者：蔡名雄
出版日期：2011-05-13
出版社：賽尚圖文事業有限公司
Open publication - Free publishing - More chengdu成都 一座來了就不想走的城市～自古即為天府之國今日成為亞洲第一個獲得聯合國教科文組織授予「美食之都」 ...

成都火爆餐館《川菜部》盡嚐亞洲第一美食之都的香鮮麻辣 (二手書)

作者：蔡名雄
出版日期：2011-05-13
出版社：賽尚圖文事業有限公司
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