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鄭春子

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這就是阿嬤煮的味道

作者：

鄭春子

出版日期：2022-11-10
出版社：漢珍數位圖書股份有限公司
這本書集結了過去筆者在《料理‧台灣》所撰寫的報導，為使此書更具主題性，分為兩部分：一是以雜誌中的「阿嬤的失傳菜」單元，另一則是雜誌社編排美食品牌之單元。前者是雜誌社安排了阿嬤，做為訪談主角，從北臺灣的 ...

創意中餐烹調(第二版) (二手書)

作者：黃景龍、

鄭春子

、周玉娥
出版日期：2016-08-11
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
1.理論實務兼具：前8章著重理論的加強，後4章以實務操作為主。2.菜餚解析攻略：書中除了介紹近年來較為國際化的廚藝競賽外，尚有針對菜餚的解析，讀者可藉此了解他人的創作理念，精進自己的做菜功力！3.實作 ...

創意中餐烹調

作者：黃景龍、

鄭春子

、周玉娥
出版日期：2015-05-19
出版社：全華圖書股份有限公司
1.理論實務兼具：針對餐飲系的學生重實務，不重理論的窠臼，全書前8章重在理論的加強，後4章則以實務面為主2.菜餚解析攻略：書中除了介紹近年來較為國際化的廚藝競賽外，尚有菜餚的解析，學生可藉此了解他人的 ...

創意中餐烹調(第二版)

作者：黃景龍、

鄭春子

、周玉娥
出版日期：2016-08-11
出版社：全華圖書股份有限公司
1.理論實務兼具：前8章著重理論的加強，後4章以實務操作為主。2.菜餚解析攻略：書中除了介紹近年來較為國際化的廚藝競賽外，尚有針對菜餚的解析，讀者可藉此了解他人的創作理念，精進自己的做菜功力！3.實作 ...
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