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鈴木隆利

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日本料理的「高湯」「醬汁」「調和佐料」教科書：味道勝出的到位料理技術

作者：

鈴木隆利

出版日期：2017-11-29
出版社：天下雜誌股份有限公司
二手書徵求
★一本在手，便利無窮！★無論是家庭主婦還是餐廳廚師都適讀！家常菜、商業餐點輕鬆掌握！★專業人士、料理新手都適用的超泛用型食譜！從材料的選擇、高湯的煮法、佐料的調配，到火候的控制、盛盤與擺飾，在料理所有 ...

日本料理的「高湯」「醬汁」「調和佐料」教科書：味道勝出的到位料理技術 (二手書)

作者：

鈴木隆利

出版日期：2017-11-29
出版社：天下雜誌股份有限公司
二手書交易資訊
★一本在手，便利無窮！★無論是家庭主婦還是餐廳廚師都適讀！家常菜、商業餐點輕鬆掌握！★專業人士、料理新手都適用的超泛用型食譜！從材料的選擇、高湯的煮法、佐料的調配，到火候的控制、盛盤與擺飾，在料理所有 ...

人氣一番前菜料理

作者：

鈴木隆利

出版日期：2008-12-23
出版社：瑞昇文化
一瓶酒加上幾碟小菜，三五成群的好友坐下來話家常，可是人生的一大樂事！　　尤其在日式料理店和居酒屋所供應的料理中，「是否能下酒」才是最重要的一點。　　這一類的日式前菜或下酒菜，不僅要適合下酒，同時又必須 ...

刺身教科書

作者：

鈴木隆利

出版日期：2010-05-20
出版社：台灣東販股份有限公司
精湛刀工技術、絕妙食材組合與華麗盛盤技巧的最佳演繹之作！　　想要成為一名傑出的日本料理師傅，首要之務就在於磨練自己的刀工技術，而在各式日本料理中，最能彰顯師傅精湛手藝的料理莫過於刺身料理了。本書除了最 ...

刺身教科書 (二手書)

作者：

鈴木隆利

出版日期：2010-05-20
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
精湛刀工技術、絕妙食材組合與華麗盛盤技巧的最佳演繹之作！　　想要成為一名傑出的日本料理師傅，首要之務就在於磨練自己的刀工技術，而在各式日本料理中，最能彰顯師傅精湛手藝的料理莫過於刺身料理了。本書除了最 ...
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