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私宅烘焙:職人手做甜點X麵包,在家也能超Chill過生活

作者:

鍾昕霓

出版日期:2024-02-05
出版社:橘子
烘焙初學者入門、進階者必備BOOK!麵包攪拌工法大揭密▸ 燙種、老麵、液種等,帶你一次學;蛋糕拌合法零藏私▸ 粉油拌合、全蛋打發等,必學攪打方式;中式點心必學▸ 油皮、油酥製作,和餡料製作、配搭,全揭 ...

自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手!

出版日期:2022-03-18
出版社:橘子
烘焙&小食製作心法大公開,享受美味就是這麼簡單!蛋糕、麵包、包子、台式小食製作過程&關鍵細節零藏私,詳盡說明製作過程及成功訣竅,讓烘焙新手也能快速提高成功率,帶你運用麵粉,輕鬆做出零失敗的人氣甜點x經 ...


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