咖啡能常給我們兩種不同的喜悅。第一個喜悅是，它失有無法言喻的美味。如僅想在咖啡車找尋咖啡的效用之一”咖啡因”，那麼紅茶或日本綠茶就能代替它的地位，但咖啡之所以那迷人，正是因為它那不可思議的味道及馥郁的濃香，具有其他飲料不可取代的魅力，不是嗎？咖啡的另一喜悅是，它可讓人身、心回復疲勞。這個效用不僅是心理上的反應，咖啡成份之一的咖啡因也幫了很大的忙。根據英國咖啡科學情報中心的研究報告，咖啡因具有下列３項功能。　　１．刺激性－它能溫和的刺激中樞神經，增進集中力。　　２．敏捷性－能讓集中力容易低落的白天，及身體的動作更活躍。　　３．代謝性－具有促進魯肪分解、消耗能量的作用，故亦有減肥效果。　　很多人都知道咖啡具有提神的作用，不久的將來，在減肥效果方面或也有「捷報」傳來呢！　　咖啡迷只在乎咖啡的美味與效用，而咖啡也沒辜負他的期待，或許因彼此之間有著牢不可部的「信賴關係」，所以咖啡才會一直獲得大家的青睞。　　本書的編輯目的是－將咖啡的魅力更廣泛、更深入、且更容易、更愉快的深植於每個人的心中。如能居間為你咖啡之間搭上一塵鞏固的橋樑，正是編者最大的心願。

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