文明且富裕的現代帶給人們豐衣足食的生活,卻也導致嚴重的後果,就是疑難雜症層出不窮;所以專家、學者大聲疾呼,摒棄一切精製的食物,讓飲食回歸自然,以粗食來改善備受侵蝕的身體機能,其中最好的方法就是五穀雜糧健康食。因為未經加工的穀類含有豐富的礦物質、維他命和食物纖維,足夠人體營養健康所需,也正由於這些特點,才能幫助人們重獲健康,遠離痼疾病痛的騷擾。
作者簡介:
李承翰
李承翰幼年旅居日本,後畢業於世界新聞專校(世新大學前身)三年制編採科,曾擔任民眾日報編譯,教師;其對食物營養有深入的研究及涉獵,相關書籍的譯著超過百餘本,為從事健康書籍翻譯的資深文字工作者。 編著有《小兵立大功—5種果蔬最新療病法》、《台灣常用食療小祕方》、《防癌‧袪病‧綠色花椰菜》、《吃糙米尚健康》、《台灣家傳食療小祕方》、《蕃茄讓你更健康》、《薏苡仁的療效》(以上皆由本社出版)等。