促進食慾、健胃整腸、消除疲勞、活化新陳代謝，且能誘使唾液分泌防癌的酵素，是健康長壽不可或缺的天然食品。

作者簡介：

川村賢司

1940年出生於青森縣。畢業於東京醫科大學，鈿任北里大學藥學部副教授，為醫學博士。現任學校法人滋慶學園附屬東京科學技術研究所所長、同學園常務理事、日本生化技術教育學園專任理事、日本藥理學會評議、日本毒學會呯議員。作者對於醫藥品、農、環境污染物質的毒性及藥理學，在臨床研究上頗多建樹。除了專門範圍之外，也在大眾傳播媒體上以明快的解說方式來分析、診斷喧騰一時的各種健康食品，深獲好評。著《人參的萬病療效－生物鹼的奇蹟、《梅乾的神奇功效》（皆由世茂出版社出版）等。

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