「糙米酵素」就是利用酵母菌將糙米所含的營養素發酵後，所培養出的物質，且酵素中仍將含有大量的維他命、礦物質等，人稱「營養寶庫」的糙米胚芽和糙糠保留下來。藉由食用糙米酵素，可補充現代人在飲食中攝取不足之營養素，是人們健康、長壽的最佳營養素。活化細胞：對疾病而言，服用抗生素等特效藥只能殺死細菌，但不會促進生成新細胞；而酵素卻能促進細胞新陳代謝，增強細胞的活化作用，提高細胞的新生能力。 抗炎抗菌：酵素可以促進人體酵素把血液中的發炎病毒及造成酸性血液的膽固醇，分解並排出體外，保持體內呈弱鹼性，使血液循環暢通。 觸媒催化作用:酵素可使體內異具搬運白血球能力的酵素提高分泌作用，增強抵抗能力，並促使白血球發揮包圍及和吞噬細菌的功能。 淨化血液：酵素對於正常的細胞，具有強化細胞活化的能力；對於病變細胞的生長，則具有良好的抑制作用。 抗癌抗瘤：酵素不但可以幫助人體酵素將蛋白質、脂肪、維他命、礦物質等，分解成細胞所需的養分，同時，還可與一般藥物、營養劑併用，誘導藥效，縮短治療時間。

作者簡介：

伊林泰司

出生於東京。1949年畢業於早稻田大學。因體重高達93公斤，且羅患糖尿病、肝病，而興起減肥念頭，致力於食品問題的研究。曾拜日本飲食改善協會理事長渡邊三郎為師，學習「糙米自然飲食療法」，成功地減輕體重及克服疾病。同時，隨著對神奇酵素的熱衷，從1973年起，即致力於研究「糙米酵素」至今。著作有《活化生命力的聖品－糙米酵素》《酵素的故事》等書。經歷：曾任全日本健康自然食品協會常任理事。 日本酵素研究會會長。

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