比薩王劉秀美小姐: 「於台灣穩定紮根之後,『比薩王Pizza King』在未來的計畫中,準備結合中國人對於餐飲業的想法、西式的管理技術,開始進軍大陸。現在我們有兩種加盟方式,分別是A級旗艦店的比薩王Pizza King,以及B級標準店Pizza讚,歡迎有興趣的朋友與我們聯絡!」 昆明園馬雲昌先生: 「我們店裡能夠品嚐到來自包括雲南、緬甸、印度、巴基斯坦、土耳其等地,以及中東與東南亞一帶回教世界的美食。我這家店,除了裝潢比不上五星級飯店,就食物而言絕對不差。許多大老闆吃膩了飯店的大魚大肉,最終還是喜歡我們這邊的家常菜。」 豪俐鐵板沙威瑪王天賜先生說: 「我們大約兩個禮拜向總部進貨一次,每次花費約八萬元。而其他新鮮的食材,則就近在傳統市場購買,大約每個禮拜買進適當的用量,花費控制在兩萬元之內。扣除食材成本,依然能夠維持五成以上的利潤。雖然中年失業,但加盟豪俐後,不但開創我事業的第二春,還讓我每個月有十幾萬的淨利!」 仙人掌李小姐說: 「為了讓客人的滿意與店面的生存兩者兼顧,我們推出各式各樣的商業午餐,期望以點餐數量的增加提升業績,讓同樣的食材變化出不同的面貌,好讓成本控制的問題不至於影響營運。我們的墨西哥食物除了改良辛辣的口味外,還推出多款商業午餐以饗上班族。」 印地安美式鬆餅李小姐說: 「我們的鬆餅有多種選擇,甜的口味有花生、草莓、葡萄、紅豆、巧克力以及椰香奶酥、葡萄奶酥等;鹹的口味包括培根、乳酪蛋、叉燒洋蔥、生菜沙拉等近十種選擇。當然客人也可以挑戰複合式的吃法,喜歡綜合的口味,就自己決定配料。」
目錄
關於度小月/編輯室手札
推薦序
印地安美式鬆餅
比薩王
阿里八八的廚房
印度先生甩餅小舖
塔克亞奇章魚燒
昆明園
豪俐鐵板沙威瑪
仙人掌墨西哥菜
正宗馬來西亞咖哩雞
阿諾可麗餅
附錄‧路邊攤總點檢/創業成功指南/在加盟與非加盟之間/認識異國香料/全台食品材料行/香料供應商/異國料理烹飪器具供應商
關於度小月/編輯室手札
推薦序
印地安美式鬆餅
比薩王
阿里八八的廚房
印度先生甩餅小舖
塔克亞奇章魚燒
昆明園
豪俐鐵板沙威瑪
仙人掌墨西哥菜
正宗馬來西亞咖哩雞
阿諾可麗餅
附錄‧路邊攤總點檢/創業成功指南/在加盟與非加盟之間/認識異國香料/全台食品材料行/香料供應商/異國料理烹飪器具供應商
商品資料
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裝訂方式:平裝頁數:224頁
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