成本低、風險小、容易上手！●融入成本概念、經營訣竅，用數字解說讓你清楚做小吃生意的利潤。●藉由可投入的資本、時間、人力，為你分析所適合的小吃經營型態。●採訪各類型小吃，藉由成功者的經驗分享，為你免去一段辛苦的創業之路。對台灣人來說，小吃是最親切、永遠不退流行的美味！一攤不到3尺四方的小吃攤位，通常只要味美價廉，往往成了養家活口的經濟來源。小吃本身並沒有時效性，也不受地域性限制，而且是一種飛躍時代的飲食產物，許多傳統小吃，光靠一種祖傳口味，就可以永續經營一世紀。近幾年來，台灣經濟不景氣的壓力絲毫未減，許多人從企業中出走，重新面臨二度就業或中年轉業的抉擇，因此我們將小本經營的台灣小吃，以完整的創業系列「開店通」編輯，讓你清楚做小吃生意的利潤、知道自己所適合的小吃經營種類，為你免去一段辛苦的創業之路，重新看見人生的遠景。

作者簡介：

【曹麗娟】現任／芷茹媽咪食尚家負責人、雜誌專題食譜作者、東森「食全食美」示範老師、三立「美食鳳味」示範老師經歷／牛津國際大學營養科學博士、「健康靈芝」雜誌專欄食譜作者、任2000年台北國際食品展「桂冠冷凍食品公司」代言人著作／醬拌涼麵、喝豆漿．吃豆腐、低卡方便醬、醬料大全【簡正通】現任／臺灣美食藝術交流協會理事長、屏東大仁技術學院餐旅系教師經歷／新加坡海京樓集團酒樓夜總會主廚、日本東京都會賓樓任中國料理調理長、麒麟大飯店總主廚、丸林餐廳主廚著作／傳家滷菜

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