神奇的蒟蒻，你嚐過了嗎？你知道什麼是蒟蒻嗎？「蒟蒻」，多年生的草本植物，取其地下塊莖做成蒟蒻粉........是含有多量纖維而且熱量超低的天然食材。現代人多半飲食不均衡又容易過量，蒟蒻正是您最佳的腸胃清道夫。蒟蒻的調理方法多樣豐富，冷、熱、鹹、甜、中、西皆宜。自己動手做蒟蒻，簡單又好玩，同時兼具經濟與衛生，為全家人的健康把關，就從蒟蒻DIY開始吧！透過本書，你可以學到各式蒟蒻料理的做法：甜品、果凍、蒟蒻壽司、蒟蒻魷魚羹等的做法，看完此書，你會發現原來蒟蒻是如此多用途。不信？現在就試試看吧!!

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