世界上有許多著名的乳酪都是產自法國。在法國當地，超市所販售的乳酪種類可用五花八門來形容，甚至還有許多乳酪專賣店藏身在大街小巷內。留法的作者，在留學期間跟著法國友人的祖母學習正統法式家庭甜點的製作，發現其實製作甜點、蛋糕並沒有想像中那麼困難。其實在家做點心，是很簡單的一件事情，只需利用最基本、普通的食材，不需加入太多的添加物，即可輕鬆作出低卡、美味又健康的點心。本書運用市面上最容易買到的幾種乳酪，以圖文並茂的方式，從最基本的三款起士蛋糕開始學習，再延伸進入其他26種花式起士蛋糕的世界。除此之外，卷末還要教大家製作起士蛋糕的訣竅、失敗的補救方法，以及如何美美地包裝妳的起士蛋糕喔！詳盡的解說相當簡單易懂，讓您輕鬆、悠閒地在家享用下午茶的時光。現在就請跟著本書一起輕鬆作！簡簡單單的製作步驟，讓妳三兩下變身成起士蛋糕達人，就算是初學者也能輕鬆上手！

作者簡介：

稻持圭子(イナモチ　ケイコ)原為造型師，之後遠赴法國留學，共在法國居住5年。在諾曼地「Caen大學」學習語文時，與在當地認識的法籍老婦-艾夫人，學習法國家庭點心的作法。深刻體會到原來製作點心是如此輕鬆、愉快又簡單的一件事。之後進入巴黎「Sorbonne大學」就讀，並在「lecoledumenageduquartierlatin」學習烹飪及甜點製作。之後進入「LeCordonBleu」（藍帶學園）修習高級甜點課程。回國後，在以女性雜誌為主的甜點特集中，除負責甜點，還負責花與食器的搭配，亦寫作散文、繪製插畫，多才多藝。著作有：「戚風蛋糕輕鬆做」（台灣角川出版）。延伸閱讀：「鬆餅粉の點心舖子」（台灣角川出版）。

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