中國人的飲食生活,不僅著重口腹享受,同時也講究精神上的追;求耳、目、口、鼻、舌都得到滿足,才算達到盡善盡美的境界。
《紅樓夢》以文學筆調,賦予飲食以文化的形式和內涵,顯示了一種高雅而詩意化的生活方式。
《紅樓夢》是寫社會、寫人生的百科全書,書中有關飲食方面的內容散見於各章各回,林林總總,至繁至細,實際上上也是我國飲食文化的一部寶典。
本書把這些內容集中歸納,列出飲料、茶食點心、粥、各色菜餚、餐具、宴會風俗、飲食保健等二十餘個專題,從文化視角,或探討源流,或蒐羅掌故,或注重實用,或瞻望未來,作全面、深入、系統的透視。
作者文筆清新流暢,富書卷氣,娓娓道來,使人如嚐美味,如夢紅樓,既能增進知識,又能引起興趣,提高食慾。
作者簡介:
陳詔 筆名思藻,浙江鎮海人,一九二八年生。
畢業於新聞專科學校,是上海資深新聞工作者。業餘從事古典文學和飲食文化研究。著有《紅樓夢與金瓶梅》、《紅樓夢小考》、《紅樓夢談藝錄》、《食的情趣》、《美食源流》、《漫說蘇州》等十餘種專著。