中餐創意便當;西式創意便當;西點創意便當;素食創意便當;減重蔬果創意便當,多元創意便當,讓你一次學個夠。本書的內容為育達高中餐飲管理科學生,透過各項的創意餐盒競賽,以餐食的內容、外觀的創意,良好的口味及成本掌控,展現最優的創意產品。創意、健康、美味、平價,是此書最大的價值。
作者簡介:
林芳羽學歷:中國文化大學家政學系 國立東華大學企業管理研究所現職:育達高中餐飲管理科科主任 中餐烹調技能檢定乙丙級監評 烘焙技能檢定乙丙級監評 調酒技能檢定丙級監評經歷:龍德工商實習組組長 明台高中餐飲組組長 永平工商餐飲管理科科主任