肝臟是人體新陳代謝最重要又非常活躍的器官，具有促進器官功能協調的作用，所以也被稱為"器官功能調節中心"。肝臟病的發生、發展與飲食衛生、飲食習慣、飲食結構等都有著密切的聯係，如何做到合理、健康飲食，適當供給營養素，不僅直接關係到肝功能的恢復，還會影響全身營養狀況，是肝臟病患者需要慎重對待的問題。 為了讓更多肝病患者在日常生活中學會用膳食自我調理，我們精心編寫了「肝病日常飲食」一書，本書功能效用、宜忌、配伍、食養類比等方面介紹了肝病患者宜食食物100多種，如鯽魚、泥鰍、酸奶、蜂蜜、豆漿、大棗、山楂等，具改善肝代謝、促進肝細胞的修復和再生的功效，能排毒解毒，增強免疫力，防治肝損害。 另奉獻一些肝病治療、保健、預防的相關小知識和竅門，讓患者在食療的同時靈活掌握和運用，將食療、保健、運重等方式結合起來，以求在控制和治療方面收到更好的效果。

作者簡介：

吳為華

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