本書運用坊間可買到的各種天然凝固劑，設計出各式各樣的甜、鹹小品。從最傳統的洋菜粉、布丁粉，到葛粉、地瓜粉，以及吉利丁、聚力T，甚至豬皮都可以烹調出各種食物，不僅可製作甜點、果凍、冰寶，還可以做出各式各樣冰涼的菜餚。無論是夏日消暑小品或平日的開胃小點均適宜。　　Inthecookbook，weusenaturalthickeningagentsavailableinthemarkettocreatevarioussweetdessertsandmeatjellofitforafeast.Fromthetraditionalthickeningagentssuchasagar-agar，puddingpowder，arrowrootpowder，yamflour，gelatin，jeiiyT，evenporkskincanbeusedtocookpracticallyanydish.Notonlycandesserts，jello，sherbetsbemadefromthem，butanendlessnumberofcolddishesaswell.Servejelloascolddishesorordinaryappetizerswouldfitperfectly.　　前5，000本附贈蒟蒻果凍粉。

作者簡介：

梁淑嫈　　烤箱達人梁淑嫈自1980年起從事烹飪教學工作，因細心及耐心而廣受學生歡迎，是個有問必答的負責好老師。曾任警廣「快樂廚房」講師、民眾活動中心西點烘焙講師、巧婦烘焙中心講師、精緻生活館點心烘焙講師、台北農會講師。現任新東陽美食顧問、東森「食全食美」中點指導老師。　　1980年出版國內第一本自製烤箱食譜《家庭烤箱食譜》，至今已銷售近20萬冊。　　在朱雀的其他著作：《烤箱點心百分百》、《烤箱料理百分百》、《今天吃什麼》、《心凍小品百分百》、《烤箱宴客菜》、《芋仔蕃薯》、《電鍋菜最簡單》、《小朋友最愛吃的冰品飲料》、《懶人烤箱菜》。

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