作者：錢薇
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沒錯，路邊小店隨手就可買到各式啤酒，但是唯有自己在家釀製的啤酒，才能享受到第一口的新鮮麥芽香。 本書對於釀酒學理及各類啤酒的製程有簡單、正確、扼要、清楚的描述，讓初學釀酒者容易上手不會失敗，附有世界各地多種口味的啤酒酒譜10道及啤酒食譜16道，與讀者分享美食，也更添加了些生活的樂趣。【本書特色】◆〈基礎篇〉介紹啤酒釀製流程圖、基本設備、基本材料、STEPBYSTEP輕鬆釀啤酒。◆〈釀酒篇〉.加拿大、美式、英國、德國、愛爾蘭等各地特色啤酒酒譜，及啤酒色香味的品評。◆〈應用篇〉用啤酒做中西佳餚。
作者簡介：
錢薇 私立淡江大學外文系、美國加州Sacramento市立大學社會系、美國加州Davis大學葡萄釀酒系畢業。 美國葡萄及釀酒協會（TheAmericanSocietyforEnology&viticulture）、美國葡萄酒教育學會（MemberoftheSocietyofwineEducators）、美國薩加緬渡家庭釀酒協會（TheSacramentoHomewinemaker’sclub）會員。 美國加州「PLAZACOFFEESHOP」、「BENTOHOUSE」主持人，台灣「優酪坊」優酪專業聯盟創辦人，曾於1999年2月至2000年12月期間，為「鄉間小路」雜誌撰寫「葡萄酒之旅」專欄。曾任教於國立中興大學製酒專業訓練班。 在朱雀的其他著作：《釀一瓶自己的酒》。
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錢薇 私立淡江大學外文系、美國加州Sacramento市立大學社會系、美國加州Davis大學葡萄釀酒系畢業。 美國葡萄及釀酒協會（TheAmericanSocietyforEnology&viticulture）、美國葡萄酒教育學會（MemberoftheSocietyofwineEducators）、美國薩加緬渡家庭釀酒協會（TheSacramentoHomewinemaker’sclub）會員。 美國加州「PLAZACOFFEESHOP」、「BENTOHOUSE」主持人，台灣「優酪坊」優酪專業聯盟創辦人，曾於1999年2月至2000年12月期間，為「鄉間小路」雜誌撰寫「葡萄酒之旅」專欄。曾任教於國立中興大學製酒專業訓練班。 在朱雀的其他著作：《釀一瓶自己的酒》。
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