紅燒魚配白飯、或是蓋飯配上一碗湯。信步走在街上，隨處可見各式各樣令人垂涎三尺的午餐定食。而正因為我們常吃，對於菜色的內容其實是一點都不陌生，接下來就只剩下自己動手做了。你只需要將材料準備好，打開瓦斯，調好味道。然後，人間美味便可上桌了。如果偶爾能講究一下材料，將會使美味倍增。本書為您介紹日、中、西式定食屋及蕎麥麵店的招牌菜料理方法，簡單明瞭的做法說明，以及講究食材的深入介紹，讓一向「遠庖廚」的朋友，也不禁躍躍欲試。

作者簡介：

料理研究家。著作見於雜誌、單行本、報紙等。所著食譜非常簡單易學，做出來的口味也是品質保證。以最純正的美味、多變化的刀法和裝盛方式，作出最道地的定食屋菜色。

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