專文介紹肝病的源起及預防法；提供一星期保肝菜單；另外針保肝．養肝所需的營養質，提供數十道料理；書末附有食材所含維他命B1．B2數值表及運動消耗熱量表。現代人在繁忙中多半以油炸速食果腹，甚少攝取蔬菜類的營養素。本書特別針對一般飲食習慣，將內容分為基本的菜餚．主菜及副菜；利用秋冬盛產的食材，為了營養均衡，除了綠色蔬菜，另外也介紹了黃綠色蔬．菜根莖類蔬菜的調理法；並搭配各式食材，讓你在秋冬時節，依然可以做出美味又營養十足的蔬菜料理。

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