本書介紹以牛肉、雞肉為主材的家常料理，以精美鮮豔的照片圖示，搭配方便易讀的烹飪說明，還有每道菜的熱量、蛋白質和脂肪含量數值，讓您在注意烹飪方法和火侯、時間之外，還能兼顧健康的需求。書中還有牛肉各部位的利用方式，以及其他肉類的烹調方法等，是一本美味和健康兼具的烹飪工具書。

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