雞蛋，除了雞蛋還是雞蛋。小小雞蛋學問大。副書名：由雞蛋發現化學和物理的天地一個我們幾乎天天接觸，日日食用的東西，原來蘊藏了如此豐富的趣味知識。作者呂克教授像採礦一樣，一層一層探戡，挖出不少寶藏來。大凡兒童生活中與雞蛋有關的事情，譬如復活節的巧克力蛋會不會孵出小雞等等，她信手拈來融入說理之中。《雞蛋的智慧》在德國之所以受歡迎，主題與柴米油鹽息息相關，內容卻推陳出新，而且筆法新鮮活潑，應該是最大的功臣吧。一個雞蛋內部有那些構造，養分若干，重量與等級分類，餐桌上變化萬千的雞蛋打那兒來的？這些作者都在數據與事實的部分娓娓道來。◎打成泡的蛋白為什麼如此堅固？◎準備蘆筍的調味醬時，小心翼翼不讓雞蛋凝固，這背後藏著那些道理呢？我們不太會缺少雞蛋….星期天吃早餐或烤蛋糕時都一樣。所以，值得仔細地瞧一瞧蛋殼底下，查一查蛋的秘密。以和兒童做簡單的實驗聞名的吉澤拉．呂克(GiselaL？ck)，把所有和雞蛋有關的趣味實驗收集在一起，不需要花費太多時間或金錢就可以做到──有些「吃早餐時順便做一下」──使得大人對自然科學的道理獲得新穎、實用的理解。

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