本書是第一本徹底解讀冰箱冷藏、冷凍、保鮮、收納的書，囊括90種居家常用食材，從食物保存、保鮮到處理過程的收納管理實用手冊，家事新手要看，家事老手也不一定知道的的食物保鮮術，招招都實用，步步皆中肯。

傳統料理書沒教的，但絕對實用、美味又便宜的菜單100道，現學現賣，讓作菜變簡單變輕鬆。

本書教你自製基礎包，快速變出三菜一湯秘訣。冷凍食品一點也不難吃，重要是要懂得保鮮原則及配菜原理。

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