法國東南部的陽光曬久後，會讓人產生一種懶懶散散的習性；地中海的富饒、宜人的景色，更會讓人從心裡發出對美好事物的讚歎與執著，而這些特殊的條件，也因此催生了一些特殊的地中海型法國人。

這些住在東南部的法國朋友們，他們熱愛傳統、注重人性，尤其在目睹現代人的生活價值觀越來越金錢化，生命總在不停的奔波、忙碌中漸漸萎縮掉，讓他們更珍惜自己所擁有和僅存的，期盼可以慢慢地享受生活，而不願將生命的火焰以子彈火車般的速度燃燒掉；也因此，他們對生活的品味愈發講究，同時也更加重視人與人之間的關係了。
也因為這些因素，讓他們重視美食、在乎生活環境、珍惜自己和別人的傳統與文化。

作者和他們之間的情緣來自於對生活美食的共同重視，因此，也特地從美食的角度去反觀他們的生活、描述他們的故事，進而導引讀者慢慢地去品味這些東南部法國人的飲食生活哲理。

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