本書特色：
為因應觀光、餐飲服務能力測驗及四技二專統一入學考試，觀光、餐飲等科系另成立「餐旅類」，考試專業科目為餐旅概論及餐飲實務。九十二學年度餐旅概論改考 餐飲管理及觀光概論。面對統一入學考試之劇烈競爭，特別將觀光概論部分加強重點整理，以利研讀。為落實觀光概論編撰內容充實與客觀性，蒐集歷年各校考題加 以編纂，適合技職體系餐飲管理科系、觀光事業科系、旅館管理科系、食品管理科系等學生更深入地瞭解觀光概論的內涵及重點。

　本書編撰以精簡為原則，內容豐富，資料新穎，提供觀光概論能力測驗及餐旅類四技二專及二技統一入學考試，熟讀之後，必能駕輕就熟，本書具有下列特色：
1.本書內容共分七章，三百餘頁。
2.本書為便利學生學習，文辭力求簡明易懂。
3.本書建立模擬考題讓學習者熟練內容，參加考試能得心應手。

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