「瑜伽素食」和一般的素食並不相同，而是遵行「悅性食物」的主張，只採用對身體健康、心靈平靜有益的食物，包括榖類、果蔬、乳製品、豆類等。本書提供了四十九種沙拉的作法，包括糙米沙拉、芽菜沙拉、蒟篛沙拉、海味沙拉、花菜沙拉、豆腐沙拉、蘋果沙拉、以及製作酸乳酪、沙拉醬的秘笈，附錄並詳細說明斷食方法。最簡便的素食，就從〈沙拉系列〉開始！

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