醫師自序　打贏身體保衛戰，就靠免疫力
中醫師序　了解食物屬性，百病不生
營養師序　吃對食物 重建體內自癒防線

Part1　提升免疫力7大問題
Q1什麼是免疫力？
Q2身體的免疫系統由什麼組成？
Q3免疫力跟遺傳有關嗎？
Q4免疫力越強越好嗎？
Q5如何提升免疫力？
Q6生活型態會影響免疫力嗎？
Q7哪些食物可以提升免疫力？　

Part2 提升免疫力136道美味料理
提升免疫力食材1 十字花科（小白菜、大白菜、花椰菜）
●香菇燴小白菜●開陽白菜●干貝白菜●炒青花菜 ●涼拌青花椰　
●咖哩雙花菜
提升免疫力食材2 茄科（番茄、茄子、青椒、甜椒）
●茄汁高麗菜●番茄豆腐湯 ●爽口番茄沙拉●油豆腐炒茄子　
●涼拌紫茄●鮮燙青椒●甜椒醬拌鮪魚沙拉
提升免疫力食材3 葉菜類（空心菜、番薯葉、芹菜、菠菜）
●香炒蝦醬空心菜●香油番薯葉 ●番薯葉米苔目●鮮芹炒蛋●翡翠菠菜豬肝湯
提升免疫力食材4 根莖類（番薯、馬鈴薯、白蘿蔔、胡蘿蔔、蘆筍、竹筍）
●高鈣番薯牛奶●馬鈴薯奶香蛋餅●洋芋山藥湯 ●白蘿蔔排骨湯
●鮮筍蘿蔔海帶湯●胡蘿蔔香炒明日葉●蛋炒洋蔥紅蘿蔔●辣炒蘆筍牛肉絲●香菇鮮筍雞湯
提升免疫力食材5 豆菜、芽菜（黃豆芽、四季豆、豌豆）
●豆芽海瓜子●薑絲四季豆●豌豆麵
提升免疫力食材6 大蒜、洋蔥
●蒜香雞湯●玉蔥炒蛋●洋蔥牛肉湯
提升免疫力食材7 菇蕈類（黑木耳、巴西蘑菇、蘑菇、香菇）
●黑木耳肉絲炒蛋●巴西蘑菇燉雞●洋菇咖哩燴飯●蘑菇青花菜飯　
●野菇風味義大利麵●香菇炒茭白筍●鮮菇炒冬筍
提升免疫力食材8 瓜類（小黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜）
●碧玉黃瓜飯糰●高纖黃瓜薏仁飯●黃瓜炒肉片●養生絲瓜飯　
●絲瓜熱炒沙丁魚●南瓜優格沙拉●翠玉苦瓜炒蛋
提升免疫力食材9 水果類（蔓越莓、柳橙、蘋果、草莓、橘子、芒果）
●陽光蔓橙沙拉●健胃優格蘋果汁●莓果薏仁優格●橘香蜂蜜優酪乳
●芒果蘆薈優酪乳
提升免疫力食材10 五穀雜糧（糯米、紫米、燕麥、薏仁、白米、胚芽米、糙米、蕎麥、高粱、小麥）
●養生桂圓粥●噴香竹筒飯●養心糯米甜粥●紫米豆皮壽司
●元氣紫米糕●桂圓紅棗紫米粥●紫米黑豆漿●燕麥綠豆粥　
●香醇燕麥奶茶●薏仁糙米粥●薏仁冬瓜湯 ●健康杏仁粥　
●甘薯甜粥●龍鬚菜鱈魚粥●排毒雜糧粥●茭白筍飯　
●茭白筍軟絲粥●山楂五穀粥●強身十穀飯●果醋飯卷　
●時蔬鮭魚壽司●降壓小麥草飯●養生白果飯●金瓜黃豆糙米粥　
●香甜紅豆糙米粥●高纖蕎麥麵●南瓜蕎麥麵●高梁飯●法式壽司
提升免疫力食材11 豆類（黑豆、黃豆、豆腐）
●黑豆燉雞●黃豆番茄炒蛋●蘋果豆腐沙拉
提升免疫力食材12 魚類（鮭魚、鯖魚、白帶魚、鮪魚、鱸魚）
●首烏燉魚●甜椒鮭魚丁●香烤鮭魚●鯖魚辣炒萵苣　
●鹽烤鯖魚●五香白帶魚●醋溜白帶魚●鮮味鮪魚湯　
●木瓜鱸魚湯
提升免疫力食材13 海鮮類（海參、蝦仁）
●番茄燴海參●清炒蝦仁蘆筍●什錦蔬果海鮮卷
提升免疫力食材14 藥膳類（人參、花旗參、川芎、黃耆、冬蟲夏草、百合、枸杞、甘草、陳皮、刺五加、雪蛤、靈芝、羅漢果、忍冬、川貝、何首烏、銀耳、淮山、防風、艾草）
●參味蛤蜊湯●養生人參雞湯●川七人參雞湯●參鬚老薑雞湯　
●花旗參紅燒獅子頭●川芎燉魚頭●黃耆紅棗湯●蟲草燉肉　
●冬蟲夏草養生飲●百合鮮芹炒雞柳●百合燉烏雞●枸杞鮮蝦豆腐　
●當歸枸杞雞●甘草椒鹽蝦●甘草燻魚●陳皮南薑炆田雞
●刺五加田雞湯●雪蛤鑲竹笙●紅棗蓮子燉雪蛤●靈芝香菇燉排骨　
●養生靈芝肉餅●羅漢果瘦肉湯●忍冬川貝燉排骨●首烏海參瘦肉湯　
●首烏芝麻糊●銀耳芋頭粥●淮山紫米粥●玉屏風粥　
●椰香百合蓮子粥
提升免疫力食材15 藥茶類（金銀花、黃耆、西洋參、人參、板藍根、菊花、桔梗）
●潤肺金菊茶●玉屏風茶●黃耆紅棗茶飲●參耆益氣茶　
●人參養榮湯●宣扶益氣湯●清心雙花飲
提升免疫力食材16 甜湯、飲品、醋
●百合蛋花甜湯●牛蒡甜茶●冰糖蓮藕汁●山藥蜜汁　
●生薑紅棗飲●元氣雞蛋醋●美顏青梅醋

Part 3　如何有效提升免疫力？
1 免疫力、自體免疫性疾病和過敏的區別
2 提升免疫力，從運動開始
2 治病或致命？保健食品VS.免疫力的關係
4 維持免疫機能的關鍵—營養均衡
5 從傳統醫學看免疫問題
6 芳香療法提振情緒，增強免疫力
7 疾病患者提升免疫力的用藥觀念
8 生機飲食可增進免疫力嗎？
9 看不見的威脅—病毒和細菌
10 別讓壓力損害你的免疫力！

醫師自序　打贏身體保衛戰，就靠免疫力
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Q2身體的免疫系統由什麼組成？
Q3免疫力跟遺傳有關嗎？
Q4免疫力越強越好嗎？
Q5如何提升免疫力？
Q6生活型態會影響免疫力嗎？
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Part2 提升免疫力136道美味料理
提升免疫力食材1 十字花科（小白菜、大白菜、花椰菜）
●香菇燴小白菜●開陽白菜●干貝白菜●炒青花菜 ●涼拌青花椰　
●咖哩雙花菜
提升免疫力食材2 茄科（番茄、茄子、青椒、甜...