搭配法國麵包享用的茄汁牛腩、
滾水燙出的柔嫩生牛肉河粉、
薄如蟬翼的鮮蝦生春卷、
耐心等待的滴滴越南煉乳咖啡…，
這些迷人法國殖民地風采的越南料理，
正在書頁裡等你來品嘗。
因著越南人口的遷入，台灣的越南美食近幾年也越來越多，除了有名的幾家越南連鎖餐館外，就連鄉村小鎮的靜逸巷內，也可以看到簡單的越南小吃餐館招牌搖曳著。越南小吃料理更逐漸成為熱門異國料理的選擇，南洋調味品也越來越多而容易購買，讓喜歡南洋料理的人也能在家裡做出道地風味。
生菜的清爽、魚露的鮮美、檸檬的微酸、紅蔥酥的焦香、花生碎的香脆，是越南菜餚特色的來源。講究食物的原味以及爽口不油膩的口感，是越南菜在烹調上的堅持。生津可口、消油去火、酸甜醒胃，則是享用越南料理的滿足優點。
希望這些越南小吃餐館裡的人氣美食，經由本書詳細的食材調味料圖片介紹，與清楚的烹調料理過程圖，讓大家都能在家烹煮上桌。
PART 1 聞名遐邇的越式主食
生牛肉河粉、串燒牛肉乾拌麵、咖哩雞腿麵、蟹膏湯米粉、越式三明治…等，是你非吃不可的越南美味。
PART 2 清爽迷人的越式菜餚
鮮蝦生春卷、椰汁蝦、青木瓜涼拌、蔗蝦、香椰沙嗲牛肉…等，是你不可不嘗的越南料理名角。
PART 3 璀璨透涼的越式甜點
越南咖啡、香芋甜粥、越式檸檬蘇打、椰汁石榴什錦冰…等，是你絕對要入喉的甜蜜滋味。
作者簡介：
馮慶強
【經歷】
泰平天國行政主廚（台灣）
蘭城南洋料理研發總主廚（台灣）
異國天堂經營兼主廚（台灣）
醒吾技學院餐旅餐飲講座教授（台灣）
鍋寶酷哥南洋美食網教學老師（台灣）
月香樓越南料理主廚（北美洲）
銀湖南洋夜總會主廚（北美洲）
金牛園泰式料理主廚（泰國）
王景茹
【經歷】
培德工家餐飲管理科專任教師
板橋市農會有機農業推廣教師
職訓局地方合作班講師
【專業證照】
中餐烹調乙級技術士
中式麵食加工乙級技術士
調酒丙級技術士
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。| 徵求價 | 數量 |
| 3折 | 1 |
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作者：馮慶強、王景茹
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搭配法國麵包享用的茄汁牛腩、
滾水燙出的柔嫩生牛肉河粉、
薄如蟬翼的鮮蝦生春卷、
耐心等待的滴滴越南煉乳咖啡…，
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因著越南人口的遷入，台灣的越南美食近幾年也越來越多，除了有名的幾家越南連鎖餐館外，就連鄉村小鎮的靜逸巷內，也可以看到簡單的越南小吃餐館招牌搖曳著。越南小吃料理更逐漸成為熱門異國料理的選擇，南洋調味品也越來越多而容易購買，讓喜歡南洋料理的人也能在家裡做出道地風味。
生菜的清爽、魚露的鮮美、檸檬的微酸、紅蔥酥的焦香、花生碎的香脆，是越南菜餚特色的來源。講究食物的原味以及爽口不油膩的口感，是越南菜在烹調上的堅持。生津可口、消油去火、酸甜醒胃，則是享用越南料理的滿足優點。
希望這些越南小吃餐館裡的人氣美食，經由本書詳細的食材調味料圖片介紹，與清楚的烹調料理過程圖，讓大家都能在家烹煮上桌。
PART 1 聞名遐邇的越式主食
生牛肉河粉、串燒牛肉乾拌麵、咖哩雞腿麵、蟹膏湯米粉、越式三明治…等，是你非吃不可的越南美味。
PART 2 清爽迷人的越式菜餚
鮮蝦生春卷、椰汁蝦、青木瓜涼拌、蔗蝦、香椰沙嗲牛肉…等，是你不可不嘗的越南料理名角。
PART 3 璀璨透涼的越式甜點
越南咖啡、香芋甜粥、越式檸檬蘇打、椰汁石榴什錦冰…等，是你絕對要入喉的甜蜜滋味。
作者簡介：
馮慶強
【經歷】
泰平天國行政主廚（台灣）
蘭城南洋料理研發總主廚（台灣）
異國天堂經營兼主廚（台灣）
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月香樓越南料理主廚（北美洲）
銀湖南洋夜總會主廚（北美洲）
金牛園泰式料理主廚（泰國）
王景茹
【經歷】
培德工家餐飲管理科專任教師
板橋市農會有機農業推廣教師
職訓局地方合作班講師
【專業證照】
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中式麵食加工乙級技術士
調酒丙級技術士
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