作者:金峰燦、張素英
定價:NT$ 249
優惠價:88 折,NT$ 219
本商品已絕版
【本書特色】
眼睛乾澀吃黑芝麻滋補養肝?→ NO!腸胃不好的人更容易腹瀉!!
咳嗽時喝木瓜茶減輕感冒症狀?→ NO!身體燥熱&便祕者不能多喝!!
吃進「不適合自己體質的食物」會對身體大NG!
本書收錄生活中37種常見病症&改善症狀的食材、166種烹調法
你一定要知道!有些食材是「食物」也是「良藥」!
以日常食材舒緩病症,教你針對個人體質吃對食物
做個200%最健康的元氣美人!
★ 吃對食物、了解體質,顛覆你的健康觀念!
長期以來被灌輸的「營養均衡才健康」觀念,因為過度追求均衡,卻吃進「不適合自己的食物」反而大NG!健康就得從「瞭解自己的體質適合食用哪些食物」開始奠定健康的基礎!
★ 37種常見症狀,用天然食材擊敗疾病!
無論是生活中常見的頭痛、長痘痘,或是需要治療的慢性病口腔發炎、頻尿、香港腳,甚至是婦女病的經痛、骨質疏鬆等問題,只要選對日常食材,就能逐漸改善症狀,雖然食療法無法一次見效,需要長時間慢慢調養,卻是最根本、有益的方法。
★ 選擇適合你的食材和料理,完整吸收營養!
妳知道每天所吃的食物,哪些對身體有害或有益?當季食材又有哪些適合自己的體質呢?本書將打破一般人的飲食觀念,以對健康有益、有害的食物組合為始,和體質的自我認知,逐步深入介紹食療法與功效。
★ 食材知識Tips,加強烹調的食物特性!
除了各種疾病相對應有療效的食物之外,本書還為讀者準備166道食材烹調法,特別加註的食材小知識,更要讓讀者加深此病症的絕佳食療法知識。
【內容簡介】
★ 食物也有藥物的療效嗎?
中醫理論所謂的「藥食同源」,即是指日常生活中的蔬菜、水果等食物,同時具有食補與藥補兩方面的功效,這些食物因為可當作一般食物,又能成為藥,所以飲食療法有其寶貴的效果,讓妳不會因為吃藥傷身,就能以天然食材長期調理身子、甚至增加抵抗力、加強體內器官的功能。
★ 正確的飲食觀+天然食材改善你的常見病症!
以為吃藥疾病就會好轉,這是一般人的通病,其實,服用藥物之外的飲食觀念也是很重要的,適合自己病因、體質的食物才是最好的良藥。如果不是嚴重的疾病,只要選擇適合自己的食物,也能有效改善病況的效果。
★ 你知道平時吃了哪些對健康有害的食物嗎?
長年累積下來的飲食習慣,並不是完全正確,還有可能會阻礙營養的吸收,本書列舉多項對健康有害的食物組合,尤其是喜愛番茄+砂糖、蜂蜜+紅茶、漢堡+可樂、花生+啤酒的人,更應該了解這種搭配會影響健康的原因!
★ 如何選擇營養的食物,又能符合自身體質?
食物也分寒、熱、溫、涼四大屬性,只要根據屬性調整飲食結構,就能達到調養兼顧的效果。為了尋找符合自身體質的食物,首先要了解自己的健康狀態,本書列舉簡單判斷體質的方法,讓你能依照正確的體質、各種疾病症狀來選擇適合食用的食材,讓你安心又健康!
★ 使人體有效吸收營養的烹調關鍵!
以一般食材料理成的藥膳美食,一定要注意2個關鍵,才能達到營養兼顧的效益。
1. 活用當季食材:每個季節生產的食物,營養都很豐富,且能補充人體在當季不可
或缺的營養素及體力。
2. 烹調時要注意正確方法:就算是再營養的食物,烹調時如果使用錯誤的料理方法,就會讓營養流失。本書特別對於食材調理的過程,加註注意要點,增加人體對營養的吸收!
作者簡介:
金峰燦
東國大學韓醫學博士,中醫康復醫學專科醫師。曾擔任江南宜林韓方醫院診療部長,漢陽大學看護學教授。現任韓國自然中醫診所,清泉韓醫院(www.cleansam.com)院長。著作有《吃好生活滋潤》系列中的《綠茶》。
張素英
中央大學食品營養學博士,財團法人宮中飲食研究院的研究員,現任中央大學食品營養學科講師,兼全州大學文化觀光學府傳統飲食文化教授,重要無形文化財第38號「朝鮮王朝宮中飲食」國家專修生。著作有《倒吃年齡的141種健康沙拉》、《海
裡的食物也是藥》、《用心做好我們的餅》等。
審訂/張家蓓
學歷:
中國醫藥大學 醫學士
經歷:
台北市立和平醫院 中醫師
台北醫學大學附設醫院 傳統醫學科 主治醫師
台北醫學大學附設醫院 傳統醫學科 中醫婦科主任
台北醫學大學附設醫院 傳統醫學科 副主任
現任:
健銨中醫診所 中醫師
台北醫學大學 產後護理中心 特約醫師
台北醫學大學 體重管理中心 特約醫師
著作:
《平性美人─楊千霈的美容調養私房秘方》張家蓓 楊千霈 皇冠出版社
《中藥護理學概論》張家蓓 余淑美 華杏出版社
《四季減重》膳書房
《經期減重》膳書房
《健康媽咪,資優寶寶-準媽媽飲食密碼》台視文化
《晨星健康小百科系列》晨星出版社
名人推薦:
平衡體質的養生飲食
大自然是我們的朋友,早在五千年前,中醫就提出順應自然,天人合一的觀念,要順乎自然,法於自然。因此,把養生融會貫通到日常生活中,就是順應生活的養生原則。
傳統中醫養生是從食衣住行開始,且配合季節進行,早在五千年前,《黃帝內經》就是第一部養生寶典、生命百科全書,當時這本書提出的先進健康觀念——「治未病」,告訴人們養生其實很簡單,就是要養成健康的生活習慣。在我們日常生活中,有人會覺得自己的體力、情緒或智力時好時壞,這是什麼原因呢?現代科學家研究發現:生物體、記憶體存在著生物鐘,它會自動調節和控制人的行為和活動。人從誕生之日起,直至生命終結,自身的體力、情緒和智力都存在著由強至弱、由弱至強的週期性起伏變化,這種現象稱作生物節律,也稱為生物節奏、生命節律等。我們這裡所談的體力、情緒和智力「三節律」,其實只是人體生物節律的一部分,其他像是人在一天24小時內感官敏銳度、溫度、血壓等有規律的週期性變化,也是人體生物節律的一部分。
其實,所謂的飲食養生,並非講究山珍海味,而是以常見食物作平衡搭配,例如:主食與副食的平衡,酸性食物與鹼性食物的平衡,雜與精的平衡,寒與熱的平衡,攝入與排出的平衡,情緒與食慾的平衡,這是因為人與自然密切相關,人依賴於自然界才得以生存。人體血液和地殼中元素含量的相關性告訴我們,應懂得「以自然之道,養自然之身」。這也呼應自古以來,中醫就有所謂「藥食同源」的觀念,認為藥物與食物同樣屬於自然界的植物,由於食物的偏性遠比藥物小,不但可當主食長期食用,而且同樣兼具保養及治療的作用,但是,食物也分寒、熱、溫、涼四大屬性。根據其屬性而調整飲食結構,達到體內的陰陽平衡,收到調養兼顧的效果。然而,食物雖也有藥物的療效,但不是所有食物都適合自己。就算是再好再珍貴的食物,如果不適合個人體質或症狀也會吃出毛病,因此,作為藥物的食物要符合自己的身體狀況才行。食用前,必須考量飲食是否適合自身體質。
作者金峰燦,東國大學韓醫學博士,將許多日常生活的食物配合常見病症,加以整理出容易製作的料理。本書的特點在於幫助讀者了解食物屬性,以及自己的體質,再對症下藥,讓養生生活從每天的飲食做起。
前臺北醫學院傳統醫學科 中醫婦科主任 張家蓓
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作者:金峰燦、張素英
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【本書特色】
眼睛乾澀吃黑芝麻滋補養肝?→ NO!腸胃不好的人更容易腹瀉!!
咳嗽時喝木瓜茶減輕感冒症狀?→ NO!身體燥熱&便祕者不能多喝!!
吃進「不適合自己體質的食物」會對身體大NG!
本書收錄生活中37種常見病症&改善症狀的食材、166種烹調法
你一定要知道!有些食材是「食物」也是「良藥」!
以日常食材舒緩病症,教你針對個人體質吃對食物
做個200%最健康的元氣美人!
★ 吃對食物、了解體質,顛覆你的健康觀念!
長期以來被灌輸的「營養均衡才健康」觀念,因為過度追求均衡,卻吃進「不適合自己的食物」反而大NG!健康就得從「瞭解自己的體質適合食用哪些食物」開始奠定健康的基礎!
★ 37種常見症狀,用天然食材擊敗疾病!
無論是生活中常見的頭痛、長痘痘,或是需要治療的慢性病口腔發炎、頻尿、香港腳,甚至是婦女病的經痛、骨質疏鬆等問題,只要選對日常食材,就能逐漸改善症狀,雖然食療法無法一次見效,需要長時間慢慢調養,卻是最根本、有益的方法。
★ 選擇適合你的食材和料理,完整吸收營養!
妳知道每天所吃的食物,哪些對身體有害或有益?當季食材又有哪些適合自己的體質呢?本書將打破一般人的飲食觀念,以對健康有益、有害的食物組合為始,和體質的自我認知,逐步深入介紹食療法與功效。
★ 食材知識Tips,加強烹調的食物特性!
除了各種疾病相對應有療效的食物之外,本書還為讀者準備166道食材烹調法,特別加註的食材小知識,更要讓讀者加深此病症的絕佳食療法知識。
【內容簡介】
★ 食物也有藥物的療效嗎?
中醫理論所謂的「藥食同源」,即是指日常生活中的蔬菜、水果等食物,同時具有食補與藥補兩方面的功效,這些食物因為可當作一般食物,又能成為藥,所以飲食療法有其寶貴的效果,讓妳不會因為吃藥傷身,就能以天然食材長期調理身子、甚至增加抵抗力、加強體內器官的功能。
★ 正確的飲食觀+天然食材改善你的常見病症!
以為吃藥疾病就會好轉,這是一般人的通病,其實,服用藥物之外的飲食觀念也是很重要的,適合自己病因、體質的食物才是最好的良藥。如果不是嚴重的疾病,只要選擇適合自己的食物,也能有效改善病況的效果。
★ 你知道平時吃了哪些對健康有害的食物嗎?
長年累積下來的飲食習慣,並不是完全正確,還有可能會阻礙營養的吸收,本書列舉多項對健康有害的食物組合,尤其是喜愛番茄+砂糖、蜂蜜+紅茶、漢堡+可樂、花生+啤酒的人,更應該了解這種搭配會影響健康的原因!
★ 如何選擇營養的食物,又能符合自身體質?
食物也分寒、熱、溫、涼四大屬性,只要根據屬性調整飲食結構,就能達到調養兼顧的效果。為了尋找符合自身體質的食物,首先要了解自己的健康狀態,本書列舉簡單判斷體質的方法,讓你能依照正確的體質、各種疾病症狀來選擇適合食用的食材,讓你安心又健康!
★ 使人體有效吸收營養的烹調關鍵!
以一般食材料理成的藥膳美食,一定要注意2個關鍵,才能達到營養兼顧的效益。
1. 活用當季食材:每個季節生產的食物,營養都很豐富,且能補充人體在當季不可
或缺的營養素及體力。
2. 烹調時要注意正確方法:就算是再營養的食物,烹調時如果使用錯誤的料理方法,就會讓營養流失。本書特別對於食材調理的過程,加註注意要點,增加人體對營養的吸收!
作者簡介:
金峰燦
東國大學韓醫學博士,中醫康復醫學專科醫師。曾擔任江南宜林韓方醫院診療部長,漢陽大學看護學教授。現任韓國自然中醫診所,清泉韓醫院(www.cleansam.com)院長。著作有《吃好生活滋潤》系列中的《綠茶》。
張素英
中央大學食品營養學博士,財團法人宮中飲食研究院的研究員,現任中央大學食品營養學科講師,兼全州大學文化觀光學府傳統飲食文化教授,重要無形文化財第38號「朝鮮王朝宮中飲食」國家專修生。著作有《倒吃年齡的141種健康沙拉》、《海
裡的食物也是藥》、《用心做好我們的餅》等。
審訂/張家蓓
學歷:
中國醫藥大學 醫學士
經歷:
台北市立和平醫院 中醫師
台北醫學大學附設醫院 傳統醫學科 主治醫師
台北醫學大學附設醫院 傳統醫學科 中醫婦科主任
台北醫學大學附設醫院 傳統醫學科 副主任
現任:
健銨中醫診所 中醫師
台北醫學大學 產後護理中心 特約醫師
台北醫學大學 體重管理中心 特約醫師
著作:
《平性美人─楊千霈的美容調養私房秘方》張家蓓 楊千霈 皇冠出版社
《中藥護理學概論》張家蓓 余淑美 華杏出版社
《四季減重》膳書房
《經期減重》膳書房
《健康媽咪,資優寶寶-準媽媽飲食密碼》台視文化
《晨星健康小百科系列》晨星出版社
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平衡體質的養生飲食
大自然是我們的朋友,早在五千年前,中醫就提出順應自然,天人合一的觀念,要順乎自然,法於自然。因此,把養生融會貫通到日常生活中,就是順應生活的養生原則。
傳統中醫養生是從食衣住行開始,且配合季節進行,早在五千年前,《黃帝內經》就是第一部養生寶典、生命百科全書,當時這本書提出的先進健康觀念——「治未病」,告訴人們養生其實很簡單,就是要養成健康的生活習慣。在我們日常生活中,有人會覺得自己的體力、情緒或智力時好時壞,這是什麼原因呢?現代科學家研究發現:生物體、記憶體存在著生物鐘,它會自動調節和控制人的行為和活動。人從誕生之日起,直至生命終結,自身的體力、情緒和智力都存在著由強至弱、由弱至強的週期性起伏變化,這種現象稱作生物節律,也稱為生物節奏、生命節律等。我們這裡所談的體力、情緒和智力「三節律」,其實只是人體生物節律的一部分,其他像是人在一天24小時內感官敏銳度、溫度、血壓等有規律的週期性變化,也是人體生物節律的一部分。
其實,所謂的飲食養生,並非講究山珍海味,而是以常見食物作平衡搭配,例如:主食與副食的平衡,酸性食物與鹼性食物的平衡,雜與精的平衡,寒與熱的平衡,攝入與排出的平衡,情緒與食慾的平衡,這是因為人與自然密切相關,人依賴於自然界才得以生存。人體血液和地殼中元素含量的相關性告訴我們,應懂得「以自然之道,養自然之身」。這也呼應自古以來,中醫就有所謂「藥食同源」的觀念,認為藥物與食物同樣屬於自然界的植物,由於食物的偏性遠比藥物小,不但可當主食長期食用,而且同樣兼具保養及治療的作用,但是,食物也分寒、熱、溫、涼四大屬性。根據其屬性而調整飲食結構,達到體內的陰陽平衡,收到調養兼顧的效果。然而,食物雖也有藥物的療效,但不是所有食物都適合自己。就算是再好再珍貴的食物,如果不適合個人體質或症狀也會吃出毛病,因此,作為藥物的食物要符合自己的身體狀況才行。食用前,必須考量飲食是否適合自身體質。
作者金峰燦,東國大學韓醫學博士,將許多日常生活的食物配合常見病症,加以整理出容易製作的料理。本書的特點在於幫助讀者了解食物屬性,以及自己的體質,再對症下藥,讓養生生活從每天的飲食做起。
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