本專書邀請來自美國、法國、印尼、日本及台灣等地在海鱺養殖上，從事頂尖研究之著名專家學者之論文，其中內容包括：種魚的管理、孵化、中間蓄養及養殖；此外，還包括：營養及飼料、加工處理等。這本書對於研究學者、相關研究機構及從事海鱺養殖之業者而言，為一份相當珍貴的參考資料。 

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