戮力策畫年餘的飲食文學研討會，在焦桐及林水福的努力下已圓滿閉幕，期間除了作家、學者精彩的中外飲食文學論述之外，還舉辦了兩場中西合壁的袁枚餐宴及法國印象派盛宴，邀約藝文界百位以上人士參加，成為文壇盛事。這部飲食文學研討會論文包括明清豔情飲食男女、完全壯陽食譜、春膳、莎士比亞菜單、俠客與酒……等等，相關論文及評析各 20 餘篇，鞭辟入裡、精彩可期。文學在現實生活中萌芽、茁壯、開花結果，又把種子悄悄播向現實。這本論文集收錄的是會議上發表的論文及講評，包括社會學、文化學角度的探討，以及中外文學作品、台灣當代文學中飲食的探討，以及與相關領域的論述等等。從具象到抽象的延伸，展現飲食與文學的不同層次與多種面貌。

作者簡介：

焦桐

1956年出生於高雄市，輔仁大學比較文學研究所博士班肄業，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》，散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《台灣戰後初期的戲劇》，作品曾獲時報文學獎敘事詩優等獎、聯合報文學獎報導文學首獎等，現任中國時報人間副刊副主任。

林水福

1953 年 5 月 10 日生。日本國立東北大學文學博士。曾任日本國立東北大學客座研究員、梅光女學院大學文學部助教授、中國青年寫作協會理事長、中華民國日語教育學會理事長；現任輔仁大學日本語文學系所教授兼主任、外語學院院長、台灣文學協會理事長。著有《讚岐典侍日記之研究》（日文）、《他山之石》、《日本現代文學掃描》、《中外文學交流》（合著），譯有遠藤周作《母親》、《醜聞》、《武士》、《深河》、井上靖《蒼狼》等書；評論、散文、專欄散見各大報刊、雜誌。

研究範疇原以日本文學與日本文學作品之翻譯為主，近年來除繼續深入嚴肅性文學主題的探討，亦嘗試將觸角延伸至台灣文學的研究及散文創作，期能引領台灣讀者以多元的視角認識中日文化的不同風貌。

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