第１章　規律運動與健康
　　第一節　關於肥胖
　　第二節　血脂肪相關知識
　　第三節　認識體適能
　　第四節　規律運動與健康的關係
第２章　運動健康體適能
　　第一節　認識運動基本概念
　　第二節　健　康
　　第三節　進階體適能
　　第四節　綜合討論
第３章　運動員禁藥檢測之回顧與前瞻
　　第一節　台灣區運首次實施運動員禁藥檢測
　　第二節　名詞定義
　　第三節　方法與步驟
　　第四節　台灣運動禁藥管制大事記
　　第五節　國際奧會永遠的痛—禁藥
第４章　運動安全與管理
　　第一節　台灣登山活動現況
　　第二節　確立登山運動的形象並做好訓練教育
　　第三節　充實登山資訊軟體加強硬體設備
　　第四節　登山疾病簡介
　　第五節　台灣登山教育之回顧與展望
　　第六節　國外欖橄球運動保健論文之導讀
第５章　登山運動員之健康管理與展望
　　第一節　高原環境簡介
　　第二節　高原環境對登山者的生理影響
　　第三節　高山症的評估系統
　　第四節　常見運動傷害與預防
　　第五節　攀岩運動傷害之處置
第６章　馬拉松選手健康管理
　　第一節　何謂馬拉松
　　第二節　運動技術與訓練
　　第三節　運動傷害
　　第四節　馬拉松選手飲食
　　第五節　馬拉松賽後生理反應
第７章　運動員疲勞恢復的處方
　　第一節　運動員疲勞恢復健康療法
　　第二節　國內保健飲料之研究現況
　　第三節　評估食品具有減肥功能之檢測方法
　　第四節　以中草藥開發複方保健飲料
第８章　健康體適能（應用篇）
　　第一節　運動、健康與體適能
　　第二節　健康的生活與體適能
　　第三節　幼兒體適能
　　第四節　運動員的體適能
　　第五節　老年人的體適能
第９章　運動、科技與生活—如何營造一個全適能的健康人生
　　第一節　通識全人生命科學教育的歷程
　　第二節　明新科技大學生命通識課程設計與規劃
第10章　台灣老人的問題
　　第一節　台灣長期照護的現況
　　第二節　台灣長期照護之必要性
　　第三節　長期照護制度的未來發展
　　第四節　台灣近年老年人口指標
　　第五節　台灣長期照護現況
　　第六節　老人健康與骨密度
第11章　Osteoporosis: Diagnosis,
　　　　　Prevention and Treatment in Athletes
　　　　運動員骨質疏鬆症的預防、診斷與治療
第12章　老人社區生活營造
　　第一節　老人社區概念
　　第二節　老人的健康需求
　　第三節　老化與養生
第13章　運動生理學論文發表需知
　　第一節　何謂APA模式
　　第二節　APA格式內容包含那些
　　第三節　何謂ISI系統
　　第四節　何謂Ei
　　第五節　何謂雜誌引用報導（JCR）
　　第六節　學術無國界（SCI、SSCI、EI論文發表篇數的省思）
　　第七節　運動生理論文的摘要緒論與討論之寫作建議
第14章　運動與休閒資源管理
　　第一節　運動設施管理
　　第二節　明新科技大學運動設施現況
　　第三節　新竹市的運動與休閒資源
第15章　運動科技論文之導讀
　　第一節　以中藥開發複方保健飲料
　　第二節　運動員訓練之疲勞與恢復轉機之探討
　　第三節　黃耆建中湯成分與藥理簡介
　　第四節　黃耆建中湯對運動員疲勞恢復的研究系列成果摘要
　　第五節　中醫藥處方對運動員疲勞恢復之研究
　　第六節　運動員健康風險管理論文導讀
第16章　運動與科技博覽會
　　第一節　何謂博覽會
　　第二節　博覽會的演變
第17章　短歌五章（科技小品）
　　短歌五章系列之一─（明新教師會木球聯誼活動後記）
　　短歌五章系列之二─秋風秋雨愁SARS來
　　短歌五章系列之三─ Help For Taiwan觀後感
　　短歌五章系列之四─九十三年度新竹市眷村博物館
　　導覽志工培訓課程博物館的發展與休閒產業結合的前景
　　短歌五章系列之五─運動生理學者的話
　　短歌五章系列之六─美麗境界的啟示
　　短歌五章系列之七─南庄之旅與原住民教育成功的策略
　　短歌五章系列之八─十多年來在運動生理界之學習心得報告
　　短歌五章系列之九─感恩與感謝
　　短歌五章系列之十

第１章　規律運動與健康
　　第一節　關於肥胖
　　第二節　血脂肪相關知識
　　第三節　認識體適能
　　第四節　規律運動與健康的關係
第２章　運動健康體適能
　　第一節　認識運動基本概念
　　第二節　健　康
　　第三節　進階體適能
　　第四節　綜合討論
第３章　運動員禁藥檢測之回顧與前瞻
　　第一節　台灣區運首次實施運動員禁藥檢測
　　第二節　名詞定義
　　第三節　方法與步驟
　　第四節　台灣運動禁藥管制大事記
　　第五節　國際奧會永遠的痛—禁藥
第４章　運動安全與管理
　　第一節　台灣登山活動現況
　　第二節　...