米是亞洲人的主食，也是台灣人的主食；三百年前，米食隨著大陸沿海移民登上了台灣這座島上，走進了台灣人的生活，而傳承自閩粵一帶的傳統米食，在台灣發展出獨特的文化。本書從台灣的稻米品種介紹開始，再講到島內各色各樣的米食，你會發現：米原來也可以變化出這麼多的吃法及口味！飲食是可以多元化的，但何妨親近一下餵養過無數台灣人的米食。看看這本書吧！下一次當你吃飯時，你會發現：白米飯有著過去未曾有過的香甜！

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