坊間的書籍與產品都強調納豆激酶的消血栓作用，其實最重要的還是預防內臟脂肪症候群、提升免疫力、促進腸道健康等十三項功能，尤其對改善女性經前症候群、更年期毛病與骨質疏鬆症頗有助益。
很多人因為納豆黏稠、會牽絲的外觀及「異味」而不願嘗試，其實這些黏絲正是納豆激酶之所在，也是改善代謝症候群的利器。
書中設計36道簡易、手繪食譜，只要加點食材，就變成美味佳餚，老少都愛吃！

作者簡介：

本書作者

原著 / 中澤勇二教授

農學博士，牛乳科學權威，現任日本共立女子大學大學院教授。

協力 / 小池澄子

日本營養短期大學畢業，明治乳業服務十年，女子營養大學生涯學習講師。

監修 / 鄭水淋

台大農化系畢業，日本東北大學農化系研究。曾任味全食品公司研究室主任、總廠長、副總經理。

編譯 / 李錦楓 李華楓

李錦楓台大農化系畢業，美國維斯康辛大學食品科學系博士，台大食品科學研究所教授，現為名譽教授。

李華楓成功大學會統系畢業，曾任味全食品公司經理、其他企業總經理。

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