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※推薦序

每一個人都希望有健康的身體、聰明有智慧的大腦、成功的事業、和樂的家庭，但處於現今極度緊張壓力的環境中，常常事與願違。

幾千年來，中醫藥一直是捍衛人類健康一個主要的部份；而飲食除了維持生命所必需外，也是健康與否的重要因素。黃帝內經明確記載：五穀為養，五畜為益，五菜為充，五果為助。正說明了我們可以利用日常的飲食為家人的健康把關。

許桂月醫師從事中醫二十多年，她根據中醫的理論，結合豐富的臨床經驗，將中藥材、食物美妙的結合在一起，烹調出兼具保健的美味藥膳。《益智補腦聰明帖》本書簡單易懂、取材容易，在家中即可烹調製作，是食療愛好者或以健康食材做為養生者可以輔助和參考的一本書。

新北市政府衛生局局長 林雪蓉



藥膳，也稱為「食療」，是華人社會中相當突出的一項飲食文化，甚且也逐步形成中醫藥領域中「藥食同源」的觀念與理論體系。所謂「藥膳」，是將傳統的中藥材按照一定比例加入適當食材，調理出一道道色香味俱全且兼具養生保健、預防疾病功效的佳餚；它們除了體現「民以食為天」的民族特色，也符合預防醫學的現代觀點，是以能夠流傳千年，經久不衰。

「追求卓越」、「超越自我」、「不要輸在起跑點」……是現代社會流行的課題，也是年輕一代無可避免必要承受之重。醫學知識的進展已讓我們清楚瞭解腦為一身之主宰，決勝千里完全繫乎在「腦」。「補腦」、「醒腦」、「健腦」的話題正方興未艾！確實，我們可以繃緊神經，上緊發條去接受「全腦開發」的課程；我們也可以透過沉思、冥想、氣功……來刺激腦容量；但大家知道嗎？原來我們也可以從傳統的藥膳食療裡，經由口腹之慾輕鬆地達到補腦益智、開竅醒神的效果。

許醫師是中醫界相當資深且優秀的中醫師，平日除了懸壺濟世，致力於望、聞、問、切繁忙的醫療工作，診餘之暇更特別深研藥膳食補的庖廚藝術，尤其是健腦藥膳的改良與研發。相信本書《益智補腦聰明帖》可以帶給大家耳目一新、清腦提神的效果，特為之薦。

中華民國中醫師公會全國聯合會 理事長

中國醫藥大學附設醫院 副院長 孫茂峰



父母最值得的投資

中醫藥是中華民國固有的傳統醫學，不但在治療疾病有極高的療效，許多中藥更具有補益的作用，我們可以將這些補益中藥搭配食材用來改善體質，這也是中醫藥治病養生的特色。許醫師設計的藥膳不同於一般藥膳，她總是以色香味俱佳的角度出發，讓孩子不止享受飽足的一餐，還要吃得巧、吃得好、吃得美味、吃得均衡，同時吃出「頭好壯壯」的目標，成全父母的期待。在本書中你可以經由許醫師的帶領，正確使用藥膳食補，吃出真正益智補腦的功效！

認識許桂月醫師超過二十年，她是我認識的中醫師中非常認真、專業的一位。許醫師開業於三重，一向素有盛名，每日門診門庭若市，因為她的醫術超群、待人和善、視病猶親。在台北縣中醫師公會，她也是最認真負責的理監事之一，各項公益活動都可以看到她的身影，諸如：擔任小神醫華佗營講師，「大醫會」偏遠地區義診，更是每場必到，真可謂「佛心」醫師。

公會創辦「北縣中醫會訊」後，許醫師的藥膳專欄圖文並茂，是每一期會訊中不可或缺的好文章，今日由此書的藥膳來探討益智補腦，正是她在「北縣中醫會訊」中公開藥膳食補處方的延續，相信是天下父母爭相搶閱的好書。

《益智補腦聰明帖》這是一本符合現代、兼容過去，內容豐富的藥膳專書，不容錯過！

台北縣中醫師公會 理事長 張景堯