在魚、蝦、貝類的水產養殖技術上，台灣持續有突破性的發展，能夠在世界的水產養殖業上占有一席之地。
在水產養殖業中，海產蝦類養殖是最受各國業者的喜愛，養殖面積也最為廣大，因此成為一項國際性產業。
本書將作者多年來對於白蝦及淡水長臂大蝦（泰國蝦）養殖技術之 研發，編撰成冊。內容注重在養殖及管理技術，理論與實際併重，可供作國內大專院校水產養殖科系學生之參考書和從事蝦類養殖業者的工作書。

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