天氣漸漸熱，光想到要在高溫的廚房裡大動鍋鏟揮汗炒菜燉湯才能吃到一頓飯，就沒有胃口了！這時，只有作法簡單能快速完成的涼麵、拌麵才是最佳的選擇，就像只要一想到它Q勁彈牙的冰涼麵條，沾裹充滿美味的濃郁涼麵醬汁，相信誰都忍不住口水直流吧！

其實不管是涼麵或拌麵，醬料都是美味的靈魂，只要按書中的配方調對醬汁就成功百分之九十囉！忙碌的上班族只需利用空閒時間調好醬汁或炒好拌料，想吃的時候搭配煮好的麵條，一碗麵與醬的完美組合料理就完成了，超方便，只要一碗就能搞定一餐。現在我們收錄了２５道涼麵＋２５道拌麵的獨門配方，中外麵醬食譜將會啟發你無限的創意，喜歡吃麵的你，快點開始動手做吧！

作者簡介：

李德強入行迄今約二十,擅長粵菜及中式小吃,曾在大陸從事餐飲近五年,因此對大陸各地方菜系亦有接觸,對於烹飪這門學問所追求的是色.香.味.型俱全的菜,兼顧營養與健康. 經歷：環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州台北料理餐廳 香港澳華食品主廚 具中餐烹調乙.丙級技術士執照.教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)

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