低碳生活，理念先行

　　隨著全世界工業經濟的發展、人口的劇增、人類欲望的無限上升和生產生活方式的無節制，二氧化碳排放量愈來愈大，人類賴以生存的地球生病發燒了，開始明顯地的變暖。

氣候變暖，地球危機四伏

　　地球的年齡已經有46億年了。在地質歷史上，地球的氣候發生過顯著的變化，曾經出現過氣候寒冷的3次大規模冰河期。直至1萬年前最後一次冰河期結束，地球的氣候才相對穩定在人類習以為常的狀態。

　　從20世紀70年代起，科學家已經把氣候變暖，當成一個全球性的環境問題；80年代隨著對人類活動與全球氣候有著密切關係後，氣候問題開始成為國際政治和外交的中心議題。

　　聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）在2007年發佈的第四份氣候變化的評估報告中預測：如果本世紀末時，全球氣溫升高1.5℃～2.5℃，20%～30%的物種就將面臨滅絕的威脅。一旦氣溫升高4℃，能適應這種變化的生物將所剩無幾。科學家警告人們，全球變暖威脅著人類生存。此報告的有關章節甚至被命名為「通往滅絕的大道」。

　　世界氣象組織（WMO）在2008年11月份發表的《溫室氣體公報》中說，1750年以來，大氣中主要溫室氣體的濃度持續增長。2008年大氣中的大多數溫室氣體濃度繼續增加，可長期留存的溫室氣體，像是二氧化碳、甲烷和氧化亞氮的濃度，已創下工業革命以來的新紀錄。

　　這項研究同時指出，20世紀（90年代）是近千年來最暖和，而且21世紀的全球變暖現象將比20世紀更加明顯。地球升溫顯然是越來越快了，全球災難性的氣候變化已經屢屢出現極端天氣、冰川消融、永久凍土層融化、珊瑚礁死亡、海平面上升、生態系統改變、旱澇災害增加、致命熱浪侵襲等。

　　如果人類不自我節制碳排放，讓地球繼續升溫的話，哪怕是只增加幾度C，也會出現極大的災難：雪山、冰川，包括南北兩極的冰山冰蓋都會加快融化，海島小國、沿海地區、濱海城市都可能被相繼淹沒。

　　根據大陸專家研究，在過去的50年，大陸沿海海平面平均每年上升2.5毫米，這個速度高於全球平均值。所以，在全球變暖的大背景下，我們無法獨善其身，更不能坐以待斃。

人類活動 地球升溫推手

　　不可否認，地球氣候的變化，包括地球變暖，究其原因主要有自然的氣候波動和人為因素兩大類。但是世界上主流科學家普遍認為，溫室效應是造成全球氣候變暖的主要原因。

　　根據IPCC2007年第四份氣候變化的評估報告指出，人類活動直接導致了二氧化碳濃度的升高。

　　2005年大氣二氧化碳的濃度是65萬年以來最高的。在1906年到2005年這100年間，全球平均地表氣溫升高了0.74℃。

　　人類活動改變了土地的利用型態，大量的森林植被幾乎被砍伐一空，化石燃料的使用量以驚人的速度在增長，人類在生產和生活中的二氧化碳排放量幾乎呈幾何級數增長，地球的氣溫相應地也在明顯上升。

　　如果人類不迅速做出重大的改變，那麼二氧化碳濃度必然會繼續上升。那也就意味著會吸收更多的太陽熱量，使得大氣溫度繼續升高。所以，人類必須未雨綢繆，提前採取必要的減排溫室氣體應對行動。

　　《京都議定書》中規定減排的溫室氣體有六種：二氧化碳（CO 2）、甲烷（CH 4）、氧化亞氮（N 2O）、氫氟烴（HFCs）、全氟化碳（PFCs）和六氟化硫（SF 6）。由於二氧化碳是最重要的一種溫室氣體，故一般將溫室氣體排放總稱為 「碳排放」。從《聯合國氣候變化框架公約》《京都議定書》到「巴厘路線圖」、《哥本哈根氣候峰會協議》，再到2010年12月在墨西哥坎昆舉行的聯合國氣候變化大會，世界各國都需要根據「共同但有區別的責任」，實現真正的合作，以期控制溫室氣體的排放量，遏制地球繼續升溫。時不我待，事不宜遲，地球上已無可供應急的空間了。

有心用心，關愛地球家園

　　對我們每個人來說，關愛地球家園，應該是義不容辭。首先，地球是我們人類唯一可以立足的家園，我們只能踏踏實實地生活在地球上，應該無條件地愛惜和保護供我們及子孫後代繁衍生息的地球。否則，一旦冰山融化、海水漫漲，地球就變成了「水球」，人類將無地以立足。到那時「皮之不存，毛將焉附」，何處為家呢？

　　其次，我們每個人都有能力來拯救地球。人們要生長、要生活、要享受工業革命的成果，就必然要進行碳排放，這是不可避免的。雖然人們在日常生活中形成的碳排放量，不像工業排放那樣明顯而具有規模性，但全球60億人的碳排放量加起來，卻會加劇地球升溫和地球災害形成。同理，如果我們有意識地改變生活方式，減少碳排放，即使每一個人的「低碳」不足以抵擋工業的碳排放，但全人類共同的低碳行動卻是有可能減緩人為造成的地球升溫。

　　再次，不想當氣候難民，就要當氣候公民。面對氣候危機，我們人類必須挺身而出，救治地球母親。因為，人類是危害地球的主要生物，總不能指望北極熊或其他什麼地球物種來拯救我們和地球吧！「在二氧化碳的減排過程中，一般大眾擁有改變未來的力量。」聯合國環境規劃署（UNEP）執行主任阿希姆•施泰納表示。

更新觀念　低碳消費

　　低碳生活不可能離開低碳消費。我們要實踐低碳生活，就必須首先建立低碳消費的觀念。也就是說，要建立聰明消費、合理消費、科學消費、理性消費、綠色消費的低碳消費理念。

聰明消費

　　《世界自然資源保護大綱》中有一句名言：「地球不是我們從父輩那裡繼承來的，而是我們從自己的後代那兒借來的。」在台灣這個人口眾多、資源短缺的地方，當前使用的主要能源是地球幾十萬年、甚至幾千萬年才形成的煤和石油等資源。

　　但現有的能源已經開始枯竭，煤炭可采儲量也就百年不到，石油儲量甚至只有幾十年。一些稀有的資源也都幾乎告罄。所以我們絕不能夠「吃祖宗飯，斷子孫路」，毫無顧忌地浪費，甚至是掠奪性地消耗資源。為了對子孫後代負責，我們要提倡低耗能、低排放、可持續的生活方式，進行縱向代際的合理消費，為後代留下賴以生存和發展的資源。

　　人類只有一個地球，地球是人類共同的家園，都說有國才有家，同樣的有地球，才有國家。每一個地球公民，都要有應對氣候變化的全球意識，要共同減排二氧化碳，保護承載人類文明的地球。當前的先進國家自工業革命起，200多年以來，占有並消耗了世界上絕大部分石化能源，在工業、科技與生火都有著高速的發展，且他們擁有資金、技術和人才等方面的優勢，勢必要在全球氣候和環境危機中承擔起更多的責任，並向發展中國家伸出援手。

　　人類無所顧忌的行動，已使熱帶雨林遭到破壞，動物無處安身，再加上人為排放大量的溫室氣體，導致全球氣候變暖、海洋酸化，造成愈來愈多的動植物相繼滅絕或瀕臨滅絕。一旦地球上生物大量滅絕，人類就變成了「孤家寡人」，也將無法生存。地球不僅屬於人類，也屬於地球上其他眾多生物。因此人們要與「諾亞方舟」上同舟共濟的旅伴相互扶持，保護瀕臨滅絕的物種，限制對野生動植物的消費並譴責虐待小動物的行為。堅持人與自然的和諧發展，維護生態平衡是我們大家的使命。

Chapter1食

　　保護耕地、節約糧食，我們應該有危機感。少浪費1公斤糧食（以稻米為例），可節能約0.36公斤標準煤碳的能源，減少排放二氧化碳約0.94公斤。如果全球平均每人每年減少糧食浪費1公斤，全球每年可節約252萬噸煤，減少排放二氧化碳640.5萬噸。

　　此外，就寢前不進食，以免營養過剩，造成資源浪費，更可避免因營養過剩而去冷氣健身房，用電動跑步機進行瘦身消費，造成二次資源浪費。自家煮飯炒菜，量足夠吃就好，不多做多炒，以免剩菜還要占用冰箱，浪費能源。

飲食習慣

良好的飲食習慣養成

※逐步養成「蔬果為主，肉食為輔」的飲食理念，把低脂、低鹽、低糖奉為時尚。適當限制碳水化合物的攝入量，多吃蔬菜水果少吃肉，搭配性的食用肉、蛋、奶等動物性食品。

※改變不良的飲食習慣，避免過量食用畜禽肉類、油脂等高熱量食物。過量的食物攝入對人的健康有害無益，還會造成地球有限資源的浪費。

※聰明選擇蔬菜種類，如茄子、大白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜、大蒜、蘆筍、蘑菇等，常吃可預防癌症發生。

※合理的膳食組合，多食用橄欖油、堅果、魚肉、家禽、水果和番茄、椰菜等，有益健康還能減少得老年癡呆症的風險。

減少肉食品

※減少食肉量，就是減少碳排放。因為畜禽在其從始至終的整個生命週期裡，直接或間接地通過損耗能量，釋放出了大量的二氧化碳。特別是肉食品生產向大氣排放的二氧化碳等溫室氣體，約占全世界排放量的14%~22%，比運輸業或工業排放的還多。

※肉類的生產、包裝、運輸和烹飪所消耗的能量比植物性食物要多得多。

※研究顯示，蔬食一餐產生的碳足跡約為0.67公斤二氧化碳，白肉主食餐包括雞肉和豬肉約產生0.96公斤二氧化碳，而以紅肉即牛肉為主食一餐所產生的二氧化碳則高達1.36公斤，是素食的二倍！

※每人每年少吃0.5公斤豬肉，可節能約0.28公斤標準煤碳的能源，相應減排二氧化碳0.7公斤。如果全國平均每人每年減少豬肉0.5公斤，那麼全年可節能約35.3萬噸標準煤碳的能源，減排二氧化碳91.1萬噸。

※因為牛在消化的過程中會產生甲烷，而甲烷又是比二氧化碳強23倍的溫室氣體，因此少吃牛肉與乳製品，對於減緩地球暖化是有幫助的。每少吃1公斤牛肉，可減排36.4公斤二氧化碳，這相當於開車出門3小時的排放量。讓我們從少吃牛肉開始降低碳足跡。

蔬菜的選擇

※一般而言，大型超市裡蔬菜分為無農藥、生態、有機三大類。無農藥蔬菜主要指按規定、按比例、有計畫用藥施肥，農藥殘留不超標的蔬菜；生態蔬菜指遵循可持續發展的原則，在產地生態環境良好

的前提下，按照特定的品質標準體系生產，並經認定允許使用生態食品標誌的蔬菜；有機蔬菜是指來自於有機農業生產體系，按相關要求和相應標準生產加工、並經認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。

※有機蔬菜因為不使用任何化肥和農藥，所以在外觀上往往並不鮮嫩漂亮，大小也未必勻稱，而且還可能有蟲眼。但因有機蔬菜種植成本大，微量元素結構更加合理，更適合人類吸收，價格相對貴一些。

※無論無農藥蔬菜、生態蔬菜還是有機蔬菜，進食前都要認真清洗。即使有機蔬菜，由於使用農家糞肥，不可避免要有一些葉面污染及殘留，所以食用前一定要將菜洗淨。

Tips／為了迎合人們對於生態食品的追求，不少產品在包裝上打出了「純天然」、「無污染」、「野生」等字樣，事實上純天然並不代表健康食品。天然植物由於受被污染的土壤、水源、空氣及農藥等因素的影響，一些有害成分會殘留在植物內。如果這些天然植物在種植、收獲、儲存及製作過程中沒有嚴格的品質控制，就難以保證它的食用安全性。

※施過農藥的蔬菜不宜用泡水法清洗，那樣農藥殘留會因為水的浸泡反而滲透得更深，且不容易清除乾淨。清除農藥殘留的方法，可先將蔬菜敗葉泥巴等明顯可見的污染物去除，再適當選用鹽水、煮大豆水、食用堿水、蘇打水或小蘇打水等，浸泡5～10分鐘後再清洗。此外，許多農藥遇熱就會被分解破壞，如果可以將蔬菜用開水汆燙一下再烹調，就能在很大程度上去除農藥殘留，但是蔬菜的營養成分也會遭受損失。對於耐曬的蔬菜可利用陽光照射，使部分殘留農藥被分解、破壞。暴曬一天，農藥殘留量約可減少一半。

家電使用

瓦斯爐的使用

※選用節能型爐具，一般以天瓦斯為首選。

※爐具應放在避風處，放上鍋具後，爐火離鍋底的距離不要太遠。

※爐火的火焰清晰、火苗呈現純藍色為理想的燃燒狀態。提前做好炒菜準備，要用時才點火，用完隨即關閉。

※根據烹調需要隨時調節火力或調整火苗的燃燒範圍。

※做飯時，抽油煙機的使用時機應合理，儘量避免長時間空轉而浪費電。

※用大火比用小火烹調時間短，可以減少熱量散失。但也不宜讓火超出鍋底外緣，以免白白消耗瓦斯。

※爐具要定時清理容易被灰塵和油脂堵塞的火口，否則不僅影響火力，還會造成漏氣。

※瓦斯爐具可外加一擋風圈，可簡單提高熱效率，就能節省能源。

※飯鍋和水壺裝得太滿，煮沸後容易溢出造成爐火燃燒不完全，既浪費能源，也會排出二氧化碳。

※使用瓦斯爐時，若沒有人隨時在一旁看守，就要定好計時器提醒，以免發生燒焦、燒乾的情形，造成食物和能源的浪費，更可以防止火災發生。

Tips／炒菜前，先擦乾鍋裡鍋外的水，可節省一點瓦斯和時間。食用油在加熱時會產生致癌物，並造成油煙污染，先開抽油煙機再倒油。

微波爐的使用

※用微波爐代替瓦斯爐加熱食物，比瓦斯爐的能源利用效率高。

※一般電鍋的功率是900瓦，用20分鐘，耗電0.3度；而微波爐功率是700瓦，用7分鐘，耗電不到0.1度。二者相比，微波爐更省時省電。

※現在市場上的保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用於冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐，在選購時要留意。

※微波爐加熱食物時，封上保鮮膜，可以防止水分蒸發，使食物熟（熱）得更快。但避免將保鮮膜直接接觸脂肪和糖分高的食品，以防保鮮膜發生破損、溶解，黏在食物上。

Tips／用微波爐加熱食物時，先將較乾的食品加水後攪拌均勻，用專用器皿加熱，食物水分不容易蒸發，做出來味道佳又省電。

省時烹調訣竅

※夏季氣溫高，燒開水前先不加蓋，讓水與空氣進行熱交換，等自然升溫至空氣溫度時再加蓋燒水，可省瓦斯。大晴天時，還可以把水放在曬的到陽光的地方曬一會兒再煮水，這也是一種利用太陽能的方法。

※水煮雞蛋時提前2分鐘關火，七成熟的雞蛋在開水中燜兩分鐘就熟透了，而且燜熟的雞蛋還不會老。

※全瘦肉的火腿煮爛很費火，可以在煮火腿之前在火腿皮上塗些白糖，這樣只需平時一半的時間就能把火腿煮爛，且味道更加鮮美。

※燉雞時在鍋內加20克黃豆一起燉，熟得快且味道鮮；或者放三四顆山楂，雞肉也易軟爛，又增添風味。

※切肉的時候，片狀的要橫紋切，條狀的要順紋切，肉更易熟。

Tips／炒菜順序要做好安排，以盡量減少洗鍋，一般不沾鍋底的先炒或味道清淡的先做。

冰箱的採買

※我們買冰箱時，要根據家中人口、冰箱用途等來決定買多大規格、何種款式的冰箱。人口少、買菜比較方便就無需買規格太大的冰箱，以免冰箱老是空蕩蕩的浪費電。一家四口可選擇容量約150～220公升的冰箱，如果一周集中採購一次，300公升冰箱也可以。

※買冰箱一定要查看能效標識、節能標識和環境標識，優先選購能效高的冰箱。

※要購買一台物有所值的節能冰箱，關鍵是購買冰箱時不但要注意冰箱的節能指標，更要了解冰箱的制冷效果，還有比較冰箱的有效容積，要避免選用犧牲或降低冰箱的制冷效率，來達到數字上低耗電量的冰箱產品，這類產品在實際使用上，因製冷效率差，一直處於製冷運轉的狀態，反而可能更耗電。

Tips／冰箱擺放時左右兩側及背部都要留有適當的空間，至少要10公分以上，這樣有利於散熱。一定要採用有接地保護的三腳電源插頭。清潔冰箱時不能用水直接沖洗，以免電路進水。若發現碰到冰箱外殼會麻手，就是漏電現象，要儘快找人維修，以免發生事故。

Tips／冰箱安全使用年限為12～16年，超過這個時間，會消耗更多的電，降低效能，更容易發生短路

導致電線走火或爆炸等安全問題。

低碳生活，理念先行

　　隨著全世界工業經濟的發展、人口的劇增、人類欲望的無限上升和生產生活方式的無節制，二氧化碳排放量愈來愈大，人類賴以生存的地球生病發燒了，開始明顯地的變暖。

氣候變暖，地球危機四伏

　　地球的年齡已經有46億年了。在地質歷史上，地球的氣候發生過顯著的變化，曾經出現過氣候寒冷的3次大規模冰河期。直至1萬年前最後一次冰河期結束，地球的氣候才相對穩定在人類習以為常的狀態。

　　從20世紀70年代起，科學家已經把氣候變暖，當成一個全球性的環境問題；80年代隨著對人類活動與全球氣候有著密切關係後...

PART1 認識節能減碳，地球好自在
低碳生活，理念先行
氣候變暖，地球危機四伏
人類活動，地球升溫推手
有心用心，關愛地球家園
更新觀念，低碳消費
聰明消費
合理消費
正確消費
理性消費
環保消費
低碳生活，五大實用準擇
需要什麼買什麼
避免購買侵權劣質商品
注意商品的使用期限
留意商品包裝安全
選購低碳產品

PART2生活小改變，低碳生活真簡單
Chapter1食
養成低碳飲食習慣
烹調和家電使用的節能技巧
外出用餐的低碳原則

Chapter2 衣
各式常見環保布料
低碳衣服
舊衣服再利用
要注意衣服中的化學含量
化妝品的選購
鞋類的選購
洗衣有方法

Chapter3 住
低碳建築，以上海世博會為例
住宅裝修的注意事項
裝修材料的選擇
住宅節能技巧
住宅省水技巧

Chapter4 行
零排放出行
公共交通
汽車
環保與安全
廢氣的危害

Chapter5 商務
電腦的省電好習慣
低碳列印
紙張精簡用
通訊無負擔
日常辦公的好點子

Chapter6 娛樂
文化休閒也省電節能
文化娛樂最低碳
體育休閒最健康
旅遊休閒也低碳

Chapter7 循環利用
少使用化學清潔用品
清潔、保養小竅門
減少廢棄，垃圾分類
回收資源，循環利用
廢物利用小創意

PART3 低碳生活，全體動起來
Chapter1 低碳宣傳
宣傳
政府部門
企業
社會團體
社區功能

Chapter2 綠化與碳匯
綠化的意義
綠化造林
城市綠化
購買碳匯
室內綠化
辦公室綠化
適宜室內擺設的綠色植物
綠化，以上海世博園為例

PART4附錄
附錄一：低碳產品的認證標示
附錄二：生活碳足跡計算公式
附錄三：有關環保的重要日子
附錄四：低碳相關名詞
附錄五：世界地球日的由來
附錄六：低碳行動節能減排估算表

PART1 認識節能減碳，地球好自在
低碳生活，理念先行
氣候變暖，地球危機四伏
人類活動，地球升溫推手
有心用心，關愛地球家園
更新觀念，低碳消費
聰明消費
合理消費
正確消費
理性消費
環保消費
低碳生活，五大實用準擇
需要什麼買什麼
避免購買侵權劣質商品
注意商品的使用期限
留意商品包裝安全
選購低碳產品

PART2生活小改變，低碳生活真簡單
Chapter1食
養成低碳飲食習慣
烹調和家電使用的節能技巧
外出用餐的低碳原則

Chapter2 衣
各式常見環保布料
低碳衣服
舊衣服再利用
要注意衣服中的化學含量...