作者：向東
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藥食同源、醫食相通，養生就在一日三餐！
本書是繼《食悟》之一《千滋百味話川菜》和之二《萬般風情在巴蜀小吃》後之第三部——《一日三餐聊養生》。
現今社會，飲食養生已不再是達官貴人們的專利，亦為大眾百姓所日益關注。飲食男女口福體福同享，是人們日常飲食生活所追求的終極目標。然而，當飲食養生成為時尚，市面上亦也是假大師、偽專家、江湖騙子大行其道，不僅恣意混淆和矇騙，更造成諸多食養誤識，使不少百姓上當受騙，無所適從，甚而傷身喪命。事實上，飲食養生不是靈丹妙藥，無法立竿見影，更不可能包醫百病；而是一種生活心態、一種生活方式、一種生活習慣。
男男女女，人生一世，不在掙錢多少，而看誰走得早。儘管長壽是每個人的祈願，然而活得長久，亦並非完全是件好事，重在生命的品質。只要不受病痛折磨，煩勞他人，活得輕鬆康樂，生命如油燈一般自然耗盡，無疾而終，方是人生之大福。
鑒於此，本書完全以大眾百姓的角度，以一日三餐，粗茶淡飯為主導，從男女老少食養，四季食養、特定族群養療以及日常飲食主輔料之食養功效、藥食同源、醫食相通、古今民間食養典故、食養單方等，全方位介紹了適用於大眾百姓的日常飲食養生要素、結構、原則、心經與食單。飲食養生，亦應遵循祖先之教誨：天人合一，取之自然、烹製自然、食之自然、自然而然、康樂平安。
本書集知識性、資料性、實用性、生活性、趣味性為一體，為百姓大眾日常飲食養生提供了十分有益的指導和參考。然而，飲食養生是一項長久的計畫，要修身則需先養性，也就是要培養成一種良好的飲食生活習性。如此以往，必定大獲其益。
作者簡介：
向 東
生於蓉城市井，長於錦江河畔。
曾為教書匠，又為傳聲筒；遊歷天南海北，身繫白領藍領；
有幸與川菜結緣，和烹飪相伴；拍川菜，任編導；寫餐飲，做主編；
掛銜省烹協，編撰川菜志。
今為天地閒人，江湖饕客，吃喝之餘，舞文弄墨。
數十春夏秋冬，游吃巴山蜀水，人生七件事：油鹽柴米醬醋茶也。
特別收錄 / 編輯的話：
向東，來自聯合國教科文組織ＵＮＥＳＣＯ認證的世界美食之都──成都，心裡有著每ㄧ個老成都人都有，與「吃」難解的情。一路從《食悟－千滋百味話川菜》中的極緻經典名菜到《食悟－萬般風情在巴蜀小吃》的難忘美味與風情，最後，發現「萬物歸於一」，悟出吃吃喝喝終究要回到「一日三餐」。他，悟到美食的目的在滋養生命、在增進生活品質。所有的滋味、歷史、文化、傳說、典故、民風、食俗、記憶、懷念，還是烹調秘技都在期許著生活可以更美好！
作者雖無營養、醫療的專業，但從為人父、為人子的心出發，一改多數養生書以「論述」的方式談養生，用更像是「諄諄教誨」的口吻來關心、期許你我的日常生活飲食，期許你我能從一日三餐中獲得健康的身心。全書有東、西方專業研究的引述，也有地方傳統的分享，還有趣味典故的穿插介紹，運用川人擺龍門陣的奇巧為讀者帶來「一日三餐即養生」的新趣味，雖是養生經，讀來卻有倍受關懷之感，讓人一讀就心底暖暖的。
《食悟》第三部曲《食悟──一日三餐聊養生》，帶領著每一個人回歸飲食的原始目的──強身健體、延續生命，簡單飲食就能養生。將《食悟──千滋百味話川菜》、《食悟──萬般風情在巴蜀小吃》所介紹的絢爛美味風景，做了一個提升，為強調自然與養生的道教發源地──巴蜀的飲食休閒風情補上最為人們忽略的部分：「養生」。
發行人 蔡名雄
2012/03/20 於台北
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現今社會，飲食養生已不再是達官貴人們的專利，亦為大眾百姓所日益關注。飲食男女口福體福同享，是人們日常飲食生活所追求的終極目標。然而，當飲食養生成為時尚，市面上亦也是假大師、偽專家、江湖騙子大行其道，不僅恣意混淆和矇騙，更造成諸多食養誤識，使不少百姓上當受騙，無所適從，甚而傷身喪命。事實上，飲食養生不是靈丹妙藥，無法立竿見影，更不可能包醫百病；而是一種生活心態、一種生活方式、一種生活習慣。
男男女女，人生一世，不在掙錢多少，而看誰走得早。儘管長壽是每個人的祈願，然而活得長久，亦並非完全是件好事，重在生命的品質。只要不受病痛折磨，煩勞他人，活得輕鬆康樂，生命如油燈一般自然耗盡，無疾而終，方是人生之大福。
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生於蓉城市井，長於錦江河畔。
曾為教書匠，又為傳聲筒；遊歷天南海北，身繫白領藍領；
有幸與川菜結緣，和烹飪相伴；拍川菜，任編導；寫餐飲，做主編；
掛銜省烹協，編撰川菜志。
今為天地閒人，江湖饕客，吃喝之餘，舞文弄墨。
數十春夏秋冬，游吃巴山蜀水，人生七件事：油鹽柴米醬醋茶也。
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向東，來自聯合國教科文組織ＵＮＥＳＣＯ認證的世界美食之都──成都，心裡有著每ㄧ個老成都人都有，與「吃」難解的情。一路從《食悟－千滋百味話川菜》中的極緻經典名菜到《食悟－萬般風情在巴蜀小吃》的難忘美味與風情，最後，發現「萬物歸於一」，悟出吃吃喝喝終究要回到「一日三餐」。他，悟到美食的目的在滋養生命、在增進生活品質。所有的滋味、歷史、文化、傳說、典故、民風、食俗、記憶、懷念，還是烹調秘技都在期許著生活可以更美好！
作者雖無營養、醫療的專業，但從為人父、為人子的心出發，一改多數養生書以「論述」的方式談養生，用更像是「諄諄教誨」的口吻來關心、期許你我的日常生活飲食，期許你我能從一日三餐中獲得健康的身心。全書有東、西方專業研究的引述，也有地方傳統的分享，還有趣味典故的穿插介紹，運用川人擺龍門陣的奇巧為讀者帶來「一日三餐即養生」的新趣味，雖是養生經，讀來卻有倍受關懷之感，讓人一讀就心底暖暖的。
《食悟》第三部曲《食悟──一日三餐聊養生》，帶領著每一個人回歸飲食的原始目的──強身健體、延續生命，簡單飲食就能養生。將《食悟──千滋百味話川菜》、《食悟──萬般風情在巴蜀小吃》所介紹的絢爛美味風景，做了一個提升，為強調自然與養生的道教發源地──巴蜀的飲食休閒風情補上最為人們忽略的部分：「養生」。
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