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薑是人們日常生活中不可缺少的調味品。
生薑性味辛溫,有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。喝生薑紅糖水治感冒;生薑有「嘔家聖藥」之稱;生薑可用於治療腸炎、痢疾等;生薑外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果……
編者在長期的臨床實務中,搜集了薑的一些實用單驗經方、秘方,力求簡便易行、經濟實用,供讀者參考。本書所選驗方力求方出有據,療效可靠,取材容易,價格低廉,便於家庭操作,讓生薑真正發揮有病治病、無病強身的功效。
生薑防病健身有殊功。民間流傳有「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」的諺語,這是對生薑防病治病之功的具體概括。民諺謂:「早吃三片薑,賽過喝參湯。」而古人亦有「十月生薑小人參」之說。把生薑與具有補益強壯作用的人參相提並論,表明生薑在祛病保健方面別有殊功。早在兩千多年前,孔子就知道食薑對健康大有裨益。他在《論語‧鄉黨》中有「不撤薑食、不多食」之說,意思是說,孔子一年四季飲食不離薑,但不多食。他有每次飯後嚼服薑數片的飲食習慣。為什麼孔子如此重視食薑呢?南宋朱熹在《論語集注》中說:「薑能通神明,去穢惡,故不撤。」可見,孔子食薑主要為了養生。在「人生七十古來稀」的春秋時代,孔子壽享七三歲,可算是高壽之人了,這與其一生食薑不無關係。
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